Ofterschwang zapôsobí ako miesto pôžitku: kulinárska rozmanitosť v Mníchove

Ofterschwang zapôsobí ako miesto pôžitku: kulinárska rozmanitosť v Mníchove

Genusort Ofterschwang, malebná dedinka v Allgäu, v poslednej dobe priťahuje pozornosť svojou bohatou kultúrou jedla. Na festivale organizovanom Ministerstvom poľnohospodárstva v Mníchove bol Ofterschwang ocenený ako „GenussOrt“. Podujatie sa zhodovalo s populárnym „Zamanandským festivalom“ na Ludwigstrasse a prilákalo množstvo návštevníkov, ktorí sa zaujímali o regionálnu kuchyňu.

Ofterschwang počas festivalu predstavil rôzne špeciality z diviny pripravované renomovanou divinou, ako aj kvalitnú brandy „Busche Berta“. Tieto kulinárske lahôdky mali veľký ohlas, čo sa prejavilo na pozitívnom ohlase a vysokej návštevnosti. Najmä vedúca informovania hostí Franziska Haasová zaznamenala živú diskusiu s hosťami, ktorí sa veľa pýtali na produkty a koncept „Dobré veci z dediny“.

Udržateľné poľnohospodárstvo a regionálne produkty

Ofterschwang išiel príkladom pre trvalo udržateľné poľnohospodárstvo ocenením ako „Bavorský GenussOrt“ v roku 2024. V celom Oberallgäu toto ocenenie získali iba dediny Rettenberg a Ofterschwang. Kulinárska sieť „Gutes vom Dorf“ v tom zohráva ústrednú úlohu, keďže tamojší hostinskí sú povinní používať vo svojich jedlách každý deň minimálne tri regionálne produkty. Dôraz je kladený na spracovanie miestnych produktov, čo znamená, že hostia aj domáci sa môžu spoľahnúť na čerstvé potraviny od miestnych farmárov a remeselných podnikov.

Výber regionálnych produktov je rozmanitý a zahŕňa lahodný syr z mliekarní Hüttenberg a Pig Mountain, čerstvý chlieb z biopekárne Kornblume a jedinečné špeciality z diviny z Allgäuer Wildschmiede. Dobrým príkladom je aj kvalitná reštaurácia v Ofterschwangu: v reštaurácii freistil. Hviezdni šéfkuchári vytvárajú prvotriedne menu, ktoré pozostáva výlučne z miestnych surovín. Spojenie poľnohospodárstva a kuchyne bolo dokonca ocenené zelenou michelinskou hviezdou. Hotel Sonnenalp sa tiež zaviazal používať regionálne produkty, čo dáva gastronómii v Ofterschwangu špeciálnu kvalitu.

Pre každého, kto by chcel vyskúšať delikatesy Ofterschwangu, sú dostupné nielen v miestnych obchodoch, ale dajú sa objednať aj online. V miestnej gastronómii môžete priamo zažiť a vychutnať si rozmanitosť regionálnej kuchyne. To znamená, že Ofterschwang sa čoraz viac stáva cieľom gurmánov a milovníkov regionálnych špecialít.

Merkúr správy o dvornom festivale a ocenení, pričom Miesta zábavy v Bavorsku Kulinárska rozmanitosť a oddanosť regionalite v Ofterschwangu sa skúmajú podrobnejšie.