Удоволствие на Мадейра: Открийте тайните на Мадейра-Вайн!

Удоволствие на Мадейра: Открийте тайните на Мадейра-Вайн!

Fajã dos Padres, Madeira, Portugal - Мадейра, красивият остров в Атлантическия океан, не само предлага спиращи дъха пейзажи, но и дълга традиция при отглеждането на вино. В района на Fajã Dos Padres, достъпен чрез впечатляващ кабелен автомобил, има винарна, която се счита за люлката на виното Мадейра. Тук растат оригинални вибрации на Malvasia-Cândida, които гледат назад към 500-годишната история. Catarina Vilhena Correia, собственикът на собственика, казва, че семейството й е започнало да отглежда този стар сорт грозде преди 40 години, въпреки че преди това не е имала връзка с отглеждането на вино. Субтропичният климат, идеален за тропически плодове като банани, папая и манго, също допринася за уникалността на вината.

Винарната е известна със своето 20 -годишно ликьорско вино, което разгръща аромати от захаросани плодове, билки, ядки, стафиди и шоколад. Старият параклис на Ордена на йезуитите е превърнат в бодега, в който Виньо Мадейра узрява до десет години. Фактори като микроклимат, солен въздух и вулканична почва добавят специални вкусови елементи към виното. В допълнение, Мадейра-Уин, която е била донесена от Крит в Мадейра от португалските моряци през 15 век, е направена от различни сортове на бяло грозде като серция, Верделхо, Буал и Малвасия.

Значението на Malvasia-Cândida

Малвазията, известна още като Малмси, е най -известното и най -цененото вино от Мадейра. Първоначално той е спечелен почти изключително от гроздето Малвасия Cândida. Този сорт обаче показва голяма чувствителност към Oidium и има специфични изисквания за местоположение. Въпреки че Малвазия Кандида може да бъде намерена в малка площ от около 3 хектара от южната страна на Мадейра, повечето вина от Малвазия идват от региона за отглеждане на винар Сантана от северната страна, където се отглежда гроздето Малвасия Бранка де Сао Хорхе.

Гроздето на този сорт е сладко и голямо, което води до пълни вина с пикантни нотки. Виден пример е Rich Malmsey, 15-годишно вино от Cossart Gordon & Co. Тези вина са узрели според специална система на столове в американските дъбови бъчви и показват разнообразие от сложни аромати, включително медицински и билкови класове и нежен тъмен шоколад.

Четене на вино и туризъм

Винарните за вино на Мадейра, включително Borfo, H.M. Борхес и Бланди, предлагат висококачествени вина, както и възможността да участват в реакции на вино. Между края на август и по -специално октомври посетителите имат възможността да бъдат активни в реколтата от грозде. През този период има и фестивал за вино, който се посещава от много туристи. Следователно най -доброто време за пътуване за любители на виното е между средата на Аугуст и октомври.

Много винарни, като Quinta Vinhas в югозападната част на острова, предлагат дегустация на вино и възможност да се задържате в живописни помещения. Мадейра е на около 700 километра край западноафриканския бряг и е лесно достъпен от Германия. Валидна лична карта е достатъчна за влизане, което прави острова атрактивна дестинация за пътешественици, които искат да се насладят както на природата, така и кулинарните изкушения на региона. Исторически личности като Уинстън Чърчил оцениха предимствата на Мадейра-Вайн, което допълнително подчертава значението на тези вина.

За повече информация за Madeira-Wines и неговото разнообразие, посетете статиите от desertwines