Zážitek na Madeiře: Objevte tajemství madeirského vína!

Zážitek na Madeiře: Objevte tajemství madeirského vína!

Madeira, krásný ostrov v Atlantském oceánu, nabízí nejen úchvatnou krajinu, ale také dlouhou tradici pěstování vína. V regionu Fajã dos Padres, kam se dostanete impozantní lanovkou, se nachází vinařství, které je považováno za kolébku madeirského vína. Roste zde původní vinná réva Malvasia Cândida, která má 500letou historii. Catarina Vilhena Correia, majitelka panství, říká, že její rodina začala pěstovat tuto starodávnou odrůdu vinné révy před 40 lety, i když s vinařstvím neměla žádný předchozí vztah. K jedinečnosti vín přispívá i subtropické klima, ideální pro tropické ovoce, jako jsou banány, papája a mango.

Vinařství je známé pro své 20 let staré fortifikované víno, které rozvíjí aroma kandovaného ovoce, bylinek, ořechů, rozinek a čokolády. Stará kaple jezuitského řádu byla přeměněna na vinárnu, kde dozrává Vinho Madeira až deset let. Faktory jako mikroklima, slaný vzduch a sopečná půda dodávají vínu zvláštní chuťové prvky. Madeirské víno, které na Madeiru přivezli portugalští námořníci v 15. století z Kréty, se navíc vyrábí z různých bílých odrůd révy vinné, jako je Sercial, Verdelho, Bual a Malvasia.

Význam Malvasia Cândida

Malvasia, známá také jako Malmsey, je nejslavnějším a nejoceňovanějším vínem Madeiry. Původně se získával téměř výhradně z hroznů Malvasia Cândida. Tato odrůda však vykazuje velkou náchylnost k Oidium a má specifické požadavky na stanoviště. Přestože Malvasia Cândida se nyní nachází na malé ploše asi 3 hektary na jižní straně Madeiry, většina vín Malvasia pochází z vinařské oblasti Santana na severní straně, kde se pěstuje odrůda Malvasia Branca de São Jorge.

Hrozny této odrůdy jsou sladké a velké, výsledkem jsou plná vína s kořenitými tóny. Výrazným příkladem je Rich Malmsey, 15 let staré víno od Cossart Gordon & Co. Tato vína zrají v sudech z amerického dubu pomocí speciálního systému canteiro a vykazují řadu komplexních vůní, včetně léčivých a bylinných tónů, stejně jako jemné tmavé čokolády.

Vinobraní a turistika

Vinařství na Madeiře, včetně Barbeito, H.M. Borges a Blandys nabízejí nejen kvalitní vína, ale také možnost zúčastnit se ročníkových akcí. Návštěvníci mají možnost aktivně se zapojit do sklizně hroznů, a to zejména v období od konce srpna do října. V tomto období se také koná festival vína, kterého se účastní četní turisté. Nejlepší čas na cestu pro milovníky vína je od poloviny srpna do října.

Mnoho vinařství, jako je Quinta das Vinhas na jihozápadě ostrova, nabízí ochutnávky vín a možnost ubytovat se v malebném ubytování. Madeira se nachází asi 700 kilometrů od západoafrického pobřeží a je snadno dostupná z Německa. Ke vstupu stačí platný občanský průkaz, díky čemuž je ostrov atraktivní destinací pro cestovatele, kteří si chtějí užít jak přírodu, tak kulinářské speciality regionu. Historické osobnosti jako Winston Churchill oceňovaly výhody madeirského vína, což význam těchto vín ještě podtrhuje.

Pro více informací o madeirských vínech a jejich rozmanitosti navštivte články z Haller Kreisblatt a Dezertní vína.