Nydelse på Madeira: Oplev hemmelighederne i Madeira-Wein!

Nydelse på Madeira: Oplev hemmelighederne i Madeira-Wein!

Fajã dos Padres, Madeira, Portugal - Madeira, den smukke ø i Atlanterhavet, tilbyder ikke kun betagende landskaber, men også en lang tradition inden for vinvækst. I Fajã Dos Padres -regionen, der er tilgængelig via en imponerende svævebane, er der en vingård, der betragtes som vuggen af Madeira -vinen. Originale Malvasia-Cândida-vibrationer vokser her, der ser tilbage på en 500-årig historie. Catarina Vilhena Correia, ejerens ejer, siger, at hendes familie begyndte at dyrke denne gamle druesort for 40 år siden, selvom hun tidligere ikke havde haft nogen forbindelse til vinvækst. Det subtropiske klima, ideelt til tropiske frugter som bananer, papayaer og mango, bidrager også til vinens unikhed.

Vingården er kendt for sine 20 -årige likørvin, der udspiller sig aromaer af kandiserede frugter, urter, nødder, rosiner og chokolade. Det gamle kapel af jesuittens orden blev omdannet til en bodega, hvor Vinho Madeira modnes op til ti år. Faktorer som mikroklima, salt luft og vulkansk jord tilføjer specielle smagselementer til vinen. Derudover er Madeira-vin, der blev bragt fra Kreta til Madeira af portugisiske søfarende i det 15. århundrede, lavet af forskellige hvide druesorter såsom sercial, Verdelho, Bual og Malvasia.

Betydningen af Malvasia-Cândida

Malvasia, også kendt som Malmsey, er den bedst kendte og mest værdsatte vin fra Madeira. Oprindeligt blev det næsten udelukkende vundet fra Malvasia Cândida -druen. Imidlertid viser denne sort en stor følsomhed for OIDium og har specifikke placeringskrav. Selvom Malvasia Cândida kan findes i et lille område på ca. 3 ha på den sydlige side af Madeira, kommer de fleste Malvasia-vine fra Santana-vinvoksende region på nordsiden, hvor Malvasia Branca de São Jorge Grape dyrkes.

Druerne på denne sort er søde og store, hvilket fører til fulde -bodierede vine med krydret noter. Et fremtrædende eksempel er Rich Malmsey, en 15-årig vin fra Cossart Gordon & Co. Disse vine modnes i henhold til et specielt kantekantesystem i amerikanske eg-tønder og viser en række komplekse aromaer, herunder medicinske og urte kvaliteter og ømme mørk chokolade.

vinlæsning og turisme

Vinforretningerne på Madeira, inklusive Borfo, H.M. Borges og Blandys, tilbyder vine af høj kvalitet såvel som muligheden for at deltage i vinkonreaktioner. Mellem slutningen af august og oktober har besøgende mulighed for at være aktive i drueshøsten. Der er også en vinfestival, der besøges af adskillige turister i denne periode. Den bedste rejsetid for vinelskere er derfor mellem mid -august og oktober.

Mange vingårde, såsom Quinta the Vinhas i den sydvestlige del af øen, tilbyder vinsmagning og muligheden for at blive hængende i maleriske indkvarteringer. Madeira er omkring 700 kilometer væk fra den vestafrikanske kyst og er let tilgængelig fra Tyskland. Et gyldigt ID -kort er tilstrækkeligt til indrejse, hvilket gør øen til en attraktiv destination for rejsende, der ønsker at nyde både naturen og de kulinariske lækkerier i regionen. Historiske personligheder som Winston Churchill estimerede fordelene ved Madeira-Wein, som yderligere understreger betydningen af disse vine.

For mere information om Madeira-Wines og dens mangfoldighed, kan du besøge artiklerne fra dessertwines