Απόλαυση στη Μαδέρα: Ανακαλύψτε τα μυστικά του κρασιού της Μαδέρα!

Απόλαυση στη Μαδέρα: Ανακαλύψτε τα μυστικά του κρασιού της Μαδέρα!

Η Μαδέρα, το πανέμορφο νησί του Ατλαντικού Ωκεανού, προσφέρει όχι μόνο μαγευτικά τοπία, αλλά και μια μακρά παράδοση οινοκαλλιέργειας. Στην περιοχή Fajã dos Padres, προσβάσιμη μέσω ενός εντυπωσιακού τελεφερίκ, υπάρχει ένα οινοποιείο που θεωρείται το λίκνο του κρασιού της Μαδέρα. Τα αυθεντικά αμπέλια Malvasia Cândida αναπτύσσονται εδώ και κοιτάζουν πίσω σε μια ιστορία 500 ετών. Η Catarina Vilhena Correia, η ιδιοκτήτρια του κτήματος, λέει ότι η οικογένειά της άρχισε να καλλιεργεί αυτήν την αρχαία ποικιλία σταφυλιού πριν από 40 χρόνια, αν και δεν είχαν προηγούμενη σχέση με την αμπελοκαλλιέργεια. Στη μοναδικότητα των κρασιών συμβάλλει και το υποτροπικό κλίμα, ιδανικό για τροπικά φρούτα όπως οι μπανάνες, οι παπάγια και τα μάνγκο.

Το οινοποιείο είναι γνωστό για το ενισχυμένο κρασί του 20 ετών, το οποίο αναπτύσσει αρώματα ζαχαρωμένων φρούτων, βοτάνων, ξηρών καρπών, σταφίδων και σοκολάτας. Το παλιό παρεκκλήσι του τάγματος των Ιησουιτών μετατράπηκε σε bodega όπου το Vinho Madeira ωριμάζει για έως και δέκα χρόνια. Παράγοντες όπως το μικροκλίμα, ο αλμυρός αέρας και το ηφαιστειακό έδαφος προσθέτουν ιδιαίτερα γευστικά στοιχεία στο κρασί. Επιπλέον, το κρασί Madeira, το οποίο έφεραν στη Μαδέρα από την Κρήτη Πορτογάλοι ναυτικοί τον 15ο αιώνα, παρασκευάζεται από διαφορετικές ποικιλίες λευκών σταφυλιών όπως Sercial, Verdelho, Bual και Malvasia.

Η σημασία της Malvasia Cândida

Το Malvasia, γνωστό και ως Malmsey, είναι το πιο διάσημο και εκτιμώμενο κρασί της Μαδέρα. Αρχικά ελήφθη σχεδόν αποκλειστικά από το σταφύλι Malvasia Cândida. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία παρουσιάζει μεγάλη ευαισθησία στο Οίδιο και έχει συγκεκριμένες απαιτήσεις τοποθεσίας. Αν και το Malvasia Cândida βρίσκεται τώρα σε μια μικρή έκταση περίπου 3 εκταρίων στη νότια πλευρά της Μαδέρα, τα περισσότερα κρασιά Malvasia προέρχονται από την περιοχή κρασιού Santana στη βόρεια πλευρά, όπου καλλιεργείται η ποικιλία σταφυλιού Malvasia Branca de São Jorge.

Τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας είναι γλυκά και μεγάλα, με αποτέλεσμα κρασιά με γεμάτο σώμα με πικάντικες νότες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το Rich Malmsey, ένα κρασί 15 ετών από την Cossart Gordon & Co. Αυτά τα κρασιά παλαιώνονται σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σύστημα canteiro και παρουσιάζουν μια ποικιλία από πολύπλοκα αρώματα, συμπεριλαμβανομένων φαρμακευτικών και βοτανικών νότες καθώς και λεπτής μαύρης σοκολάτας.

Τρύγος και τουρισμός

Τα οινοποιεία στη Μαδέρα, συμπεριλαμβανομένων των Barbeito, H.M. Οι Borges και Blandys, προσφέρουν όχι μόνο κρασιά υψηλής ποιότητας αλλά και την ευκαιρία να λάβετε μέρος σε vintage προωθητικές ενέργειες. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να εμπλακούν ενεργά στη συγκομιδή των σταφυλιών, ιδιαίτερα μεταξύ τέλους Αυγούστου και Οκτωβρίου. Υπάρχει επίσης μια γιορτή κρασιού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, την οποία παρακολουθούν πολλοί τουρίστες. Ο καλύτερος χρόνος ταξιδιού για τους λάτρεις του κρασιού είναι μεταξύ των μέσων Αυγούστου και του Οκτωβρίου.

Πολλά οινοποιεία, όπως το Quinta das Vinhas στα νοτιοδυτικά του νησιού, προσφέρουν γευσιγνωσίες κρασιού και την ευκαιρία να μείνετε σε γραφικά καταλύματα. Η Μαδέρα βρίσκεται περίπου 700 χιλιόμετρα από τις ακτές της Δυτικής Αφρικής και είναι εύκολα προσβάσιμη από τη Γερμανία. Αρκεί μια έγκυρη ταυτότητα για την είσοδο, καθιστώντας το νησί ελκυστικό προορισμό για ταξιδιώτες που θέλουν να απολαύσουν τόσο τη φύση όσο και τις γαστρονομικές απολαύσεις της περιοχής. Ιστορικές προσωπικότητες όπως ο Winston Churchill εκτίμησαν τα οφέλη του κρασιού της Μαδέρα, γεγονός που υπογραμμίζει περαιτέρω τη σημασία αυτών των κρασιών.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα κρασιά της Μαδέρα και την ποικιλομορφία τους, επισκεφθείτε τα άρθρα από Haller Kreisblatt και Επιδόρπια κρασιά.