Élvezés a Madeira-n: Fedezze fel a Madeira-Wein titkait!
Élvezés a Madeira-n: Fedezze fel a Madeira-Wein titkait!
AMadeira, az Atlanti -óceán gyönyörű szigete nemcsak lélegzetelállító tájakat kínál, hanem hosszú hagyományt is kínál a bornövekedésben. A Fajã dos Padres régióban, amely lenyűgöző felvonóval elérhető, van egy pincészet, amelyet a Madeira bor bölcsőjének tekintnek. Az eredeti Malvasia-Cândida rezgések itt növekednek, amelyek visszatekintnek az 500 éves történelemre. Catarina Vilhena Correia, a tulajdonos tulajdonosa azt mondja, hogy a családja 40 évvel ezelőtt kezdte meg ezt a régi szőlőfajtát, bár korábban nem volt kapcsolatban a bornöveléssel. A szubtrópusi éghajlat, amely ideális a trópusi gyümölcsökhöz, például a banánhoz, a papayákhoz és a mangóhoz, szintén hozzájárul a borok egyediségéhez.
A pincészet 20 éves likőr boráról ismert, amely kandírozott gyümölcsök, gyógynövények, diófélék, mazsola és csokoládé aromáit bontakozik ki. A jezsuita rend régi kápolnáját Bodega -ként alakították át, amelyben a Vinho Madeira tíz évig ér. Az olyan tényezők, mint a mikroklíma, a sós levegő és a vulkáni talaj, speciális ízelemeket adnak a borhoz. Ezenkívül a Madeira-Wine-t, amelyet a Portugese tengerészek a 15. században hoztak Krétából Madeira-ba, különféle fehér szőlőfajtákból készülnek, mint például a Sercial, a Verdelho, a Bual és a Malvasia.
A Malvasia-Cândida jelentése
A Malvasia, más néven Malmsey, a Madeira legismertebb és legértékesebb bor. Eredetileg szinte kizárólag a Malvasia Cândida szőlőből nyerték meg. Ez a fajta azonban nagy érzékenységet mutat az OIDIUM -ra, és konkrét helyigényekkel rendelkezik. Noha a Malvasia cândida megtalálható egy körülbelül 3 hektár kis területén, a Madeira déli oldalán, a Malvasia-borok legtöbbje az északi oldalon található Santana bornövelő régióból származik, ahol a Malvasia Branca de São Jorge Grape nő.
Ennek a fajtának a szőlője édes és nagy, ami teljes testű borokhoz vezet, fűszeres jegyzetekkel. Kiemelkedő példa a Rich Malmsey, a Cossart Gordon & Co. 15 éves bor. Ezeket a borokat egy speciális Canteiro rendszer szerint érlelték az amerikai tölgyfahordókban, és különféle összetett aromákat mutatnak, beleértve az orvosi és gyógynövényes osztályokat és a gyengéd sötét csokoládét.
Borolvasás és turizmus
A boros pincészetek a Madeira -on, beleértve Borfo, H.M. Borges és Blandys, kiváló minőségű borokat kínálnak, valamint lehetőséget kínálnak a borreakciókban való részvételre. Különösen augusztus és október vége között a látogatóknak lehetősége van aktívan a szőlő betakarításán. Van egy borfesztivál is, amelyet számos turista látogat meg ebben az időszakban. A bor szerelmeseinek legjobb utazási ideje tehát augusztus közepe és október között van.
Számos pincészet, például a sziget délnyugati részén található Vinhák quinta, borkóstolást és lehetőséget kínál a festői szállásokon való tartózkodásra. A Madeira körülbelül 700 kilométerre fekszik a Nyugat -afrikai parttól, és Németországból könnyen elérhető. Egy érvényes személyi igazolvány elegendő a belépéshez, ami vonzó célpontot jelent a sziget számára azoknak az utazóknak, akik mind a természetet, mind a régió kulináris élvezeteit szeretnének élvezni. A történelmi személyiségek, mint például a Winston Churchill, becsülték meg a Madeira-Wein előnyeit, amelyek tovább hangsúlyozzák ezen borok jelentését.
További információ a Madeir-borokról és annak sokféleségéről, látogasson el a dessertwines .
Details | |
---|---|
Ort | Fajã dos Padres, Madeira, Portugal |
Quellen |
Kommentare (0)