Élvezet Madeirán: Fedezze fel a madeirai bor titkait!

Élvezet Madeirán: Fedezze fel a madeirai bor titkait!

Madeira, az Atlanti-óceán gyönyörű szigete nem csak lélegzetelállító tájakat kínál, hanem a bortermesztésnek is nagy hagyománya van. A lenyűgöző felvonóval megközelíthető Fajã dos Padres régióban található egy borászat, amelyet a madeirai bor bölcsőjének tartanak. Eredeti Malvasia Cândida szőlő nő itt, és 500 éves múltra tekint vissza. Catarina Vilhena Correia, a birtok tulajdonosa elmondja, hogy családja 40 éve kezdte el termeszteni ezt az ősi szőlőfajtát, bár korábban nem volt kötődésük a szőlőtermesztéshez. A trópusi gyümölcsök, például a banán, a papaya és a mangó számára ideális szubtrópusi éghajlat is hozzájárul a borok egyediségéhez.

A pincészet 20 éves szeszezett boráról ismert, amely kandírozott gyümölcsök, gyógynövények, dió, mazsola és csokoládé aromáját fejleszti. A jezsuita rend régi kápolnáját bodegává alakították át, ahol a Vinho Madeira akár tíz évig is érlelődik. Az olyan tényezők, mint a mikroklíma, a sós levegő és a vulkáni talaj különleges ízelemeket adnak a borhoz. Emellett a Madeira bor, amelyet a 15. században portugál tengerészek hoztak Krétáról Madeirára, különböző fehérszőlőfajtákból készül, mint a Sercial, a Verdelho, a Bual és a Malvasia.

A Malvasia Candida jelentősége

A Malvasia, más néven Malmsey Madeira leghíresebb és legértékesebb bora. Eredetileg szinte kizárólag a Malvasia Cândida szőlőből nyerték. Ez a fajta azonban nagy érzékenységet mutat az Oidiumra, és speciális termőhelyigényekkel rendelkezik. Bár a Malvasia Cândida ma egy kis, körülbelül 3 hektáros területen található Madeira déli oldalán, a legtöbb Malvasia bor az északi oldalon található Santana borvidékről származik, ahol a Malvasia Branca de São Jorge szőlőfajtát termesztik.

Ennek a fajtának a szőlője édes és nagy, így testes borok születnek, fűszeres jegyekkel. Kiemelkedő példa erre a Rich Malmsey, a Cossart Gordon & Co. 15 éves bora. Ezeket a borokat amerikai tölgyfahordókban érlelik speciális canteiro rendszerrel, és sokféle összetett aromát mutatnak be, beleértve a gyógyászati ​​és gyógynövényes jegyeket, valamint a finom étcsokoládé jegyeit.

Szüret és turizmus

A madeirai pincészetek, köztük a Barbeito, H.M. Borges és Blandys nemcsak kiváló minőségű borokat kínál, hanem szüreti akciókban is részt vehet. A látogatóknak lehetőségük van aktívan részt venni a szőlőszüretben, különösen augusztus vége és október között. Ebben az időszakban borfesztivált is tartanak, amelyre számos turista látogat el. A borkedvelők számára a legjobb utazási idő augusztus közepe és október között van.

Számos pincészet, mint például a sziget délnyugati részén található Quinta das Vinhas, kínál borkóstolót és lehetőséget a hangulatos szálláshelyekre. Madeira mintegy 700 kilométerre fekszik a nyugat-afrikai partoktól, és Németországból könnyen megközelíthető. A beutazáshoz elegendő egy érvényes személyi igazolvány, így a sziget vonzó úti cél a régió természetét és kulináris élvezeteit egyaránt élvezni vágyó utazók számára. Történelmi személyiségek, mint például Winston Churchill, nagyra értékelték a madeirai bor előnyeit, ami tovább hangsúlyozza e borok fontosságát.

Ha többet szeretne megtudni a madeirai borokról és azok sokszínűségéről, látogasson el a következő cikkekre: Haller Kreisblatt és Desszert borok.