Izbaudiet Madeiru: atklājiet Madeiras vīna noslēpumus!

Izbaudiet Madeiru: atklājiet Madeiras vīna noslēpumus!

Madeira, skaistā sala Atlantijas okeānā, piedāvā ne tikai elpu aizraujošas ainavas, bet arī senas vīna audzēšanas tradīcijas. Fajã dos Padres reģionā, kur var nokļūt pa iespaidīgu trošu vagoniņu, atrodas vīna darītava, kas tiek uzskatīta par Madeiras vīna šūpuli. Šeit aug oriģinālie Malvasia Cândida vīnogulāji un atskatās uz 500 gadu vēsturi. Muižas īpašniece Katarina Vilhena Koreja stāsta, ka viņas ģimene šo seno vīnogu šķirni sākusi audzēt pirms 40 gadiem, lai gan iepriekš ar vīnkopību viņiem nebija nekādas saistības. Subtropu klimats, kas ir ideāli piemērots tropu augļiem, piemēram, banāniem, papaijām un mango, arī veicina vīnu unikalitāti.

Vīna darītava ir pazīstama ar savu 20 gadus veco stiprināto vīnu, kas attīsta sukādes, garšaugu, riekstu, rozīņu un šokolādes aromātus. Vecā jezuītu ordeņa kapela tika pārveidota par bodē, kur Vinho Madeira nobriest līdz desmit gadiem. Tādi faktori kā mikroklimats, sāļais gaiss un vulkāniskā augsne vīnam piešķir īpašus garšas elementus. Turklāt Madeiras vīns, ko 15. gadsimtā portugāļu jūrnieki atveda uz Madeiru no Krētas, ir izgatavots no dažādām balto vīnogu šķirnēm, piemēram, Sercial, Verdelho, Bual un Malvasia.

Malvasia Candida nozīme

Malvasia, pazīstams arī kā Malmsey, ir Madeiras slavenākais un novērtētākais vīns. Sākotnēji to ieguva gandrīz tikai no Malvasia Cândida vīnogām. Tomēr šī šķirne ir ļoti jutīga pret Oidium, un tai ir īpašas prasības vietai. Lai gan Malvasia Cândida tagad atrodas nelielā apmēram 3 hektāru platībā Madeiras dienvidu pusē, lielākā daļa Malvasia vīnu nāk no Santanas vīna reģiona ziemeļu pusē, kur audzē Malvasia Branca de São Jorge vīnogu šķirni.

Šīs šķirnes vīnogas ir saldas un lielas, kā rezultātā rodas sātīgi vīni ar pikantām notīm. Spilgts piemērs ir Rich Malmsey, 15 gadus vecs vīns no Cossart Gordon & Co. Šie vīni tiek izturēti amerikāņu ozolkoka mucās, izmantojot īpašu canteiro sistēmu, un tiem ir dažādi sarežģīti aromāti, tostarp ārstnieciskas un augu notis, kā arī maiga tumšā šokolāde.

Vintage un tūrisms

Madeiras vīna darītavas, tostarp Barbeito, H.M. Borges un Blandys piedāvā ne tikai augstas kvalitātes vīnus, bet arī iespēju piedalīties vintage akcijās. Apmeklētājiem ir iespēja aktīvi iesaistīties vīnogu novākšanā, īpaši laika posmā no augusta beigām līdz oktobrim. Šajā periodā notiek arī vīna festivāls, ko apmeklē daudzi tūristi. Labākais ceļojuma laiks vīna cienītājiem ir no augusta vidus līdz oktobrim.

Daudzas vīna darītavas, piemēram, Quinta das Vinhas salas dienvidrietumos, piedāvā vīna degustācijas un iespēju apmesties savdabīgā naktsmītnē. Madeira atrodas aptuveni 700 kilometru attālumā no Rietumāfrikas krasta un ir viegli pieejama no Vācijas. Iebraukšanai pietiek ar derīgu ID karti, padarot salu par pievilcīgu galamērķi ceļotājiem, kuri vēlas baudīt gan reģiona dabu, gan kulinārijas jaukumus. Vēsturiskas personas, piemēram, Vinstons Čērčils, novērtēja Madeiras vīna priekšrocības, kas vēl vairāk uzsver šo vīnu nozīmi.

Lai iegūtu papildinformāciju par Madeiras vīniem un to daudzveidību, apmeklējiet rakstus no Hallers Kreisblats un Deserta vīni.