Distracție pe Madeira: Descoperiți secretele vinului Madeira!

Distracție pe Madeira: Descoperiți secretele vinului Madeira!

Madeira, frumoasa insulă din Oceanul Atlantic, oferă nu numai peisaje uluitoare, ci și o lungă tradiție de viticultura. În regiunea Fajã dos Padres, accesibilă printr-o telecabină impresionantă, există o cramă care este considerată leagănul vinului Madeira. Aici cresc viță-de-vie originale de Malvasia Cândida și se uită înapoi la o istorie de 500 de ani. Catarina Vilhena Correia, proprietara moșiei, spune că familia ei a început să cultive acest soi străvechi de struguri în urmă cu 40 de ani, deși nu aveau nicio legătură anterioară cu viticultura. Clima subtropicală, ideală pentru fructele tropicale precum bananele, papaya și mango, contribuie și el la unicitatea vinurilor.

Crama este cunoscută pentru vinul său fortificat vechi de 20 de ani, care dezvoltă arome de fructe confiate, ierburi, nuci, stafide și ciocolată. Vechea capelă a ordinului iezuit a fost transformată într-o bodegă unde Vinho Madeira se maturează până la zece ani. Factori precum microclimatul, aerul sărat și solul vulcanic adaugă elemente de aromă speciale vinului. În plus, vinul de Madeira, care a fost adus în Madeira din Creta de marinarii portughezi în secolul al XV-lea, este făcut din diferite soiuri de struguri albi precum Sercial, Verdelho, Bual și Malvasia.

Importanţa Malvasiei Cândida

Malvasia, cunoscută și sub numele de Malmsey, este cel mai faimos și apreciat vin din Madeira. Inițial a fost obținut aproape exclusiv din strugurii Malvasia Cândida. Cu toate acestea, acest soi prezintă o mare susceptibilitate la Oidium și are cerințe specifice ale locului. Deși Malvasia Cândida se găsește acum pe o suprafață mică de aproximativ 3 hectare în partea de sud a Madeira, majoritatea vinurilor Malvasia provin din regiunea viticolă Santana din partea de nord, unde se cultivă soiul de struguri Malvasia Branca de São Jorge.

Strugurii acestui soi sunt dulci și mari, rezultând vinuri pline, cu note picante. Un exemplu proeminent este Rich Malmsey, un vin vechi de 15 ani de la Cossart Gordon & Co. Aceste vinuri sunt învechite în butoaie de stejar american folosind un sistem special de canteiro și prezintă o varietate de arome complexe, inclusiv note medicinale și de plante, precum și ciocolată neagră delicată.

Vintage și turism

Cramele din Madeira, inclusiv Barbeito, H.M. Borges și Blandys oferă nu numai vinuri de înaltă calitate, ci și posibilitatea de a participa la promoții de epocă. Vizitatorii au ocazia să se implice activ în culesul strugurilor, mai ales între sfârșitul lunii august și octombrie. În această perioadă are loc și un festival al vinului, la care participă numeroși turiști. Cel mai bun timp de călătorie pentru iubitorii de vin este între jumătatea lunii august și octombrie.

Multe crame, cum ar fi Quinta das Vinhas din sud-vestul insulei, oferă degustări de vinuri și posibilitatea de a sta în spații de cazare ciudate. Madeira este situată la aproximativ 700 de kilometri de coasta Africii de Vest și este ușor accesibilă din Germania. O carte de identitate valabilă este suficientă pentru intrare, făcând din insula o destinație atractivă pentru călătorii care doresc să se bucure atât de natura, cât și de deliciile culinare ale regiunii. Personalități istorice precum Winston Churchill au apreciat beneficiile vinului Madeira, ceea ce subliniază și mai mult importanța acestor vinuri.

Pentru mai multe informații despre vinurile Madeira și diversitatea lor, vizitați articolele din Haller Kreisblatt şi Vinuri de desert.