Zážitok na Madeire: Objavte tajomstvá madeirského vína!

Zážitok na Madeire: Objavte tajomstvá madeirského vína!

Madeira, nádherný ostrov v Atlantickom oceáne, ponúka nielen úchvatnú krajinu, ale aj dlhú tradíciu pestovania vína. V regióne Fajã dos Padres, kam sa dá dostať impozantnou lanovkou, sa nachádza vinárstvo, ktoré je považované za kolísku madeirského vína. Rastie tu pôvodná réva Malvasia Cândida, ktorá má 500-ročnú históriu. Catarina Vilhena Correia, majiteľka usadlosti, hovorí, že jej rodina začala pestovať túto starodávnu odrodu viniča pred 40 rokmi, hoci predtým nemala žiadny vzťah k vinohradníctvu. K jedinečnosti vín prispieva aj subtropické podnebie ideálne pre tropické ovocie ako banány, papája a mango.

Vinárstvo je známe 20-ročným fortifikovaným vínom, ktoré rozvíja arómy kandizovaného ovocia, byliniek, orechov, hrozienok a čokolády. Stará kaplnka jezuitského rádu bola prerobená na vináreň, kde dozrieva Vinho Madeira až desať rokov. Faktory ako mikroklíma, slaný vzduch a sopečná pôda dodávajú vínu špeciálne chuťové prvky. Víno Madeira, ktoré na Madeiru priviezli z Kréty portugalskí moreplavci v 15. storočí, sa navyše vyrába z rôznych bielych odrôd viniča ako Sercial, Verdelho, Bual a Malvasia.

Význam Malvasia Cândida

Malvasia, tiež známa ako Malmsey, je najznámejším a oceňovaným vínom Madeiry. Pôvodne sa získavalo takmer výlučne z hrozna Malvasia Cândida. Táto odroda však vykazuje veľkú náchylnosť na Oidium a má špecifické požiadavky na stanovište. Hoci Malvasia Cândida sa teraz nachádza na malej ploche asi 3 hektáre na južnej strane Madeiry, väčšina vín Malvasia pochádza z vinárskej oblasti Santana na severnej strane, kde sa pestuje odroda hrozna Malvasia Branca de São Jorge.

Hrozno tejto odrody je sladké a veľké, výsledkom čoho sú plné vína s korenistými tónmi. Výrazným príkladom je Rich Malmsey, 15-ročné víno od Cossart Gordon & Co. Tieto vína dozrievajú v sudoch z amerického dubu pomocou špeciálneho systému canteiro a vykazujú rôzne komplexné arómy, vrátane liečivých a bylinných tónov, ako aj jemnej tmavej čokolády.

Vinobranie a turistika

Vinárstva na Madeire, vrátane Barbeita, H.M. Borges a Blandys ponúkajú nielen kvalitné vína, ale aj možnosť zúčastniť sa ročníkových akcií. Návštevníci majú možnosť aktívne sa zapojiť do zberu hrozna najmä v období od konca augusta do októbra. V tomto období sa koná aj vínna slávnosť, ktorej sa zúčastňuje množstvo turistov. Najlepší čas na cestu pre milovníkov vína je od polovice augusta do októbra.

Mnoho vinárstiev, ako napríklad Quinta das Vinhas na juhozápade ostrova, ponúka ochutnávky vín a možnosť ubytovať sa v malebnom ubytovaní. Madeira sa nachádza asi 700 kilometrov od západoafrického pobrežia a je ľahko dostupná z Nemecka. Na vstup stačí platný občiansky preukaz, vďaka čomu je ostrov atraktívnou destináciou pre cestovateľov, ktorí si chcú užiť prírodu aj kulinárske špeciality regiónu. Historické osobnosti ako Winston Churchill ocenili výhody madeirského vína, čo ešte viac podčiarkuje význam týchto vín.

Viac informácií o vínach z Madeiry a ich rozmanitosti nájdete v článkoch z Haller Kreisblatt a Dezertné vína.