Radosť na Madeira: Objavte tajomstvá Madeira-Wein!

Radosť na Madeira: Objavte tajomstvá Madeira-Wein!

Fajã dos Padres, Madeira, Portugal - Madeira, krásny ostrov v Atlantickom oceáne, nielenže ponúka úchvatnú krajinu, ale aj dlhú tradíciu pri pestovaní vína. V oblasti Fajã Dos Padres, prístupná prostredníctvom pôsobivého lanovky, je vinárstvo, ktoré sa považuje za kolísku vína Madeira. Pôvodné vibrácie Malvasia-Cândida tu rastú, ktoré sa pozerajú späť na 500-ročnú históriu. Catarina Vilhena Correia, majiteľka majiteľa, hovorí, že jej rodina začala pestovať túto starú odrodu hrozna pred 40 rokmi, hoci predtým nemala spojenie s rastom vína. Subtropické podnebie, ktoré je ideálne pre tropické plody, ako sú banány, papájy a mango, tiež prispieva k jedinečnosti vín.

Vinárstvo je známe svojím 20 -ročný likérový víno, ktoré odohráva arómy kandizovaného ovocia, bylín, orechov, hrozienok a čokolády. Stará kaplnka jezuitského rádu bola premenená na Bodega, v ktorej Vinho Madeira dozrieva až na desať rokov. Faktory, ako je mikroklíma, slaný vzduch a sopečná pôda, dodávajú vínu špeciálne chuťové prvky. Okrem toho je Madeira-Wine, ktorá v 15. storočí priniesla z Kréty do Madeiry, portugalskí námorníci, vyrobené z rôznych odrôd bieleho hrozna, ako sú Sercial, Verdelho, Bual a Malvasia.

Význam Malvasia-Cândida

Malvasia, známa tiež ako Malmsey, je najznámejšie a najcennejšie víno od spoločnosti Madeira. Pôvodne to bolo takmer výlučne z hrozna Malvasia Cândida. Táto odroda však vykazuje veľkú citlivosť na oidium a má konkrétne požiadavky na umiestnenie. Aj keď Malvasia Cândida možno nájsť v malej oblasti asi 3 hektárov na južnej strane Madeiry, väčšina vín Malvasia pochádza z regiónu pestovania vína Santana na severnej strane, kde sa pestuje Malvasia Branca de São Jorge Grape.

Hrozno tejto odrody sú sladké a veľké, čo vedie k plným vínom s pikantnými poznámkami. Významným príkladom je Rich Malmsey, 15-ročné víno od spoločnosti Cossart Gordon & Co. Tieto vína sú dozrievané podľa špeciálneho systému Canteiro v amerických dubových sudoch a vykazujú rôzne zložité arómy vrátane lekárskych a bylinných stupňov a jemnej tmavej čokolády.

Čítanie vína a cestovný ruch

Vinárske vinárstvo na Madeira, vrátane Borfo, H.M. Borges a Blandys ponúkajú kvalitné vína, ako aj príležitosť zúčastniť sa na reakciách vín. Najmä medzi koncom augusta a októbra majú návštevníci možnosť byť aktívni v úrode hrozna. V tomto období navštevuje festival vín, ktorý navštevuje mnohí turisti. Najlepší čas cestovania pre milovníkov vína je preto medzi polovicou augusta a októbra.

Mnoho vinárskych závodov, ako napríklad Quinta Vinhas na juhozápade ostrova, ponúka ochutnávku vína a možnosť pretrvávať v malebnom ubytovaní. Madeira je asi 700 kilometrov od západoafrického pobrežia a je ľahko dostupná z Nemecka. Platná identifikačná karta je dostatočná na vstup, vďaka čomu je ostrov atraktívnym cieľom pre cestujúcich, ktorí si chcú užiť prírodu aj kulinárske potešenie z regiónu. Historické osobnosti, ako je Winston Churchill, odhadovali výhody Madeira-wein, čo ďalej zdôrazňuje význam týchto vín.

Viac informácií o Madeira-hines a jeho rozmanitosti navštívte články z DeSertwines .