享受马德拉：探索马德拉葡萄酒的秘密！

享受马德拉：探索马德拉葡萄酒的秘密！

马德拉岛是大西洋上美丽的岛屿，不仅拥有令人惊叹的风景，还有悠久的葡萄酒种植传统。在 Fajã dos Padres 地区，可通过令人印象深刻的缆车到达，那里有一家被认为是马德拉葡萄酒的摇篮的酒庄。原始的 Malvasia Cândida 葡萄树生长于此，已有 500 年的历史。该庄园的主人卡塔琳娜·维赫纳·科雷亚 (Catarina Vilhena Correia) 表示，她的家族在 40 年前就开始种植这种古老的葡萄品种，尽管他们之前与葡萄种植没有任何关系。亚热带气候非常适合香蕉、木瓜和芒果等热带水果的生长，也造就了葡萄酒的独特性。

该酒庄以其 20 年陈酿的加强型葡萄酒而闻名，该葡萄酒散发着蜜饯、香草、坚果、葡萄干和巧克力的香气。耶稣会的旧教堂被改建为酒窖，马德拉酒在这里陈酿长达十年。小气候、咸味空气和火山土壤等因素为葡萄酒增添了特殊的风味元素。此外，马德拉葡萄酒是15世纪葡萄牙水手从克里特岛带到马德拉岛的，由Sercial、Verdelho、Bual和Malvasia等不同的白葡萄品种酿制而成。

马尔瓦西亚念珠菌的重要性

马尔瓦西亚（Malvasia），也称为马尔姆西（Malmsey），是马德拉最著名和最受赞赏的葡萄酒。最初，它几乎完全是从 Malvasia Cândida 葡萄中提取的。然而，该品种对 Oidium 表现出极大的敏感性，并且具有特定的场地要求。尽管Malvasia Cândida现在在马德拉岛南侧约3公顷的小区域内被发现，但大多数Malvasia葡萄酒来自北侧的桑塔纳葡萄酒产区，那里种植着Malvasia Branca de São Jorge葡萄品种。

该品种的葡萄甜而大，酿出的葡萄酒酒体饱满，带有辛辣的味道。一个突出的例子是 Rich Malmsey，这是一款来自 Cossart Gordon & Co 的 15 年陈酿葡萄酒。这些葡萄酒采用特殊的 canteiro 系统在美国橡木桶中陈酿，展现出各种复杂的香气，包括药用和草药味以及精致的黑巧克力味。

复古与旅游

马德拉岛的酒庄包括 Barbeito、H.M. Borges 和 Blandys 不仅提供高品质的葡萄酒，还提供参加年份促销活动的机会。游客有机会积极参与葡萄收获活动，尤其是在八月底至十月期间。在此期间还会举办葡萄酒节，吸引了众多游客参加。葡萄酒爱好者的最佳旅行时间是八月中旬至十月。

许多酒庄（例如位于岛西南部的 Quinta das Vinhas）提供品酒活动，并有机会入住古色古香的住宿。马德拉岛距西非海岸约 700 公里，从德国可轻松抵达。有效的身份证即可进入，使该岛成为想要享受该地区自然风光和美食的游客的一个有吸引力的目的地。温斯顿·丘吉尔等历史人物都赞赏马德拉葡萄酒的好处，这进一步凸显了这些葡萄酒的重要性。

有关马德拉葡萄酒及其多样性的更多信息，请访问以下文章： 哈勒·克莱斯布拉特 和 甜酒 。