Países que comem mais carne – Ranking

Países que comem mais carne – Ranking

Os países que comem mais carne estão a causar danos significativos ao planeta. É hora de assumir responsabilidades e mudar os hábitos da sua vida

Quase não há mais necessidade de discussão sobre o assunto. Simplificando, o mundo precisa reduzir a quantidade de carne que ingere. Em 2011, a população mundial atingiu os sete mil milhões e é agora de cerca de 7,7 mil milhões. À medida que a população mundial continua a disparar, o planeta simplesmente não consegue sustentar o seu actual consumo de carne.

Bem, não sou vegetariano nem vegano. No entanto, rapidamente se tornou claro que eu – tal como o resto da população mundial – precisava de mudar os hábitos de vida e passar para uma dieta mais baseada em vegetais.

Uma análise recente da BBC sugere que a utilização da terra para o cultivo de alimentos e silvicultura é responsável por cerca de 25% de todas as emissões globais de gases com efeito de estufa. Isso é essencialmente tanto quanto a eletricidade e o calor e significativamente mais do que todos os trens, aviões e carros do planeta.

Se olharmos mais de perto o impacto ambiental do sector alimentar, veremos que a carne e os lacticínios são os principais factores. Globalmente, a pecuária é responsável por entre 14,5 e 18% das emissões de gases com efeito de estufa causadas pelo homem. Quando se trata de outros gases causadores do aquecimento, a agricultura é um dos principais contribuintes para as emissões de metano e de óxido nitroso.

Matt McGrath, correspondente ambiental da BBC

A pecuária utiliza 83% das terras aráveis ​​e produz 60% das emissões de gases com efeito de estufa provenientes da agricultura. No entanto, fornece apenas 18% das calorias dietéticas e 37% das proteínas de que os humanos necessitam.

O cálculo é surpreendentemente simples: comer carne faz pouco sentido económico.

Os argumentos para reduzir a carne

Em 2018, os cientistas responsáveis ​​pela análise mais abrangente do género anunciaram que evitar carne e produtos lácteos é a melhor forma de reduzir o impacto ambiental no planeta.

Em 2019, um grupo de 37 cientistas desenvolveu a Dieta da Saúde Planetária, uma dieta “flexitariana” e saudável baseada num sistema alimentar sustentável. Requer um grande afastamento da carne, especialmente da carne vermelha, que precisa ser cortada ao meio.

A redução da carne na nossa dieta reduziria drasticamente as emissões de gases com efeito de estufa, ajudaria a prevenir a extinção de espécies, impediria a expansão das terras agrícolas e conservaria a água. A mudança das dietas evitaria o colapso do mundo natural do qual toda a humanidade depende.

alt=“Países que consomem mais desmatamento de gado de corte”>Primeira página/ShutterstockA floresta tropical desmatada na Amazônia brasileira agora é usada para pastoreio de gado

Além do argumento ambiental, há um debate sobre o tratamento ético dos animais. A dor e o sofrimento sofridos pelos animais na indústria pecuária estão bem documentados. O historiador, filósofo e autor de best-sellers Yuval Noah Harari afirmou que a agricultura industrial é um dos piores crimes da história.

Só no Reino Unido, cerca de 2,6 milhões de bovinos, 10 milhões de suínos, 14,5 milhões de ovinos e cordeiros, 80 milhões de peixes e 950 milhões de aves são abatidos todos os anos para consumo humano. À medida que a indústria da carne artificial avança, o argumento final a favor da pecuária entra em colapso.

O sofrimento inerente à produção de carne já não pode ser defendido. A criação de gado será quase certamente uma daquelas coisas que as gerações futuras considerarão terríveis, primitivas e vergonhosas.

Já escrevemos sobre como o mundo não está necessariamente melhorando. A educação básica, a alfabetização, a democracia e a vacinação podem estar a melhorar para as pessoas, mas para todo o resto – os milhões de espécies que também vivem na Terra – o mundo está a piorar.

Finalmente, há benefícios para a saúde na adoção de uma dieta flexitariana. A redução da carne na nossa dieta também levará a uma redução de doenças relacionadas com a dieta, como ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e certos tipos de cancro. Estes são agora os maiores assassinos nos países desenvolvidos em todo o mundo.

Quem come mais carne?

Um relatório preparado por 107 cientistas para o Painel Intergovernamental das Nações Unidas sobre as Alterações Climáticas (IPCC) afirma que o elevado consumo de carne e produtos lácteos no Ocidente está a impulsionar o aquecimento global.

O relatório, analisado pela BBC, afirma que a mudança para uma dieta mais baseada em vegetais ajudará a combater as alterações climáticas. Enfatiza também que mais pessoas poderiam ser alimentadas com menos terra se os indivíduos limitassem o seu consumo de carne.

"Não estamos dizendo às pessoas para pararem de comer carne. Em alguns lugares as pessoas não têm escolha. Mas é óbvio que no Ocidente comemos demais."

Prof. Pete Smith, Universidade de Aberdeen, Reino Unido

A responsabilidade pela redução global da carne recai em grande parte sobre os ombros dos países mais ricos do mundo. Se compararmos o consumo em diferentes países, via de regra, quanto mais rico é o país ou território, mais carne se consome.

alt=“Países que comem mais cardápio de carne”>OurWorldinData.orgOs 173 países que comem mais carne em gramas por pessoa por dia

O que importa não é a população de um país, mas o quão rica é essa população. Quanto mais dinheiro temos, mais carne comemos. Para as pessoas dos países de baixo rendimento, a carne ainda é um luxo.

Os países que comem mais carne causam mais danos ao planeta. Chegou a hora de nós que vivemos nestes países assumirmos a responsabilidade e mudarmos os nossos hábitos alimentares.

Países com menor e maior consumo de carne

A tabela abaixo mostra os países com o maior consumo médio diário de carne e o menor - ou mais vegetariano país do mundo - medido em gramas por pessoa por dia.

Países com menor consumo de carne

A maioria dos países consumidores de carne

Países que comem mais carne – Ranking

Os dados a seguir vêm do Our World in Data e relatam o consumo médio diário de carne de 173 países ou territórios, medido em gramas por pessoa por dia. Os dados são de 2013, os mais recentes disponíveis.

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Imagem principal: Yulia Grigoryeva/Shutterstock

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