Legumes exóticos: como criar novas experiências de sabor no seu jardim!

Legumes exóticos: como criar novas experiências de sabor no seu jardim!

Os meses quentes são uma excelente oportunidade para experimentar novos vegetais na sua própria horta. Existem muitas plantas interessantes que não só oferecem experiências de sabor aromático, mas também prometem uma rica colheita. O último episódio do podcast de jardim NDR “In the Green Area” trata do cultivo de plantas vegetais sensíveis de acordo com os Cavaleiros do Gelo. As recomendações especiais são variedades exóticas, como o minipepino mexicano, que está se tornando cada vez mais popular. O minipepino mexicano (Melothria scabra) é originário da América Central e é cultivado lá há séculos. Esta planta emergente pertence à família das cucúrbitas (Cucurbitaceae) e está intimamente relacionada com o pepino clássico. Seus frutos são crocantes e têm sabor levemente azedo, são do tamanho de uvas e lembram visualmente pequenas melancias. Segundo a NDR, o minipepino mexicano é ideal para locais ensolarados e quentes e pode crescer até três metros de altura.

Além do mini pepino, outros vegetais interessantes também são apresentados no podcast. Entre eles está o tomate “Gelbes Birnchen”, que impressiona pela sua cor amarela brilhante e doçura frutada. Esses pequenos tomates pera podem ser colhidos a partir de julho. Outra recomendação exótica é a baga andina, também chamada de groselha do Cabo ou physalis, que vem dos Andes no Peru e no Chile. Os seus frutos alaranjados brilhantes não são apenas saborosos, mas também ricos em vitamina C. Plantas exóticas como estas não só proporcionam novas experiências gustativas, mas também enriquecem o jardim com a sua variedade de cores e formas.

Condições ideais de cultivo

O minipepino mexicano se desenvolve particularmente bem em solos bem drenados e ricos em húmus e prefere locais ensolarados a parcialmente sombreados. Canteiros elevados ou cantos protegidos no jardim são ideais para isso. Antes do plantio, o solo deve ser bem enriquecido com composto ou esterco podre. A sementeira pode ser feita no interior a partir de Abril, sendo as sementes semeadas em pequenos vasos. Uma temperatura entre 20 e 25 graus Celsius é ideal. Depois dos Ice Saints, a planta jovem pode ser colocada ao ar livre ou na estufa. A semeadura direta ao ar livre também é possível a partir de meados de maio.

Um ponto crucial no cuidado do minipepino mexicano é o uso de auxiliares de escalada estáveis. São necessários porque a planta é trepadeira e pode crescer até três metros de altura. A rega regular é essencial para evitar o alagamento. Camadas de cobertura morta podem ajudar a reter a umidade do solo e reduzir o crescimento de ervas daninhas. Na fertilização, recomenda-se o uso de esterco de urtiga ou fertilizante vegetal orgânico para promover o crescimento e a formação de frutos.

Colheita e uso

Os primeiros frutos do minipepino mexicano podem ser colhidos apenas 60 a 70 dias após a semeadura. Estes pequenos frutos do tamanho de uma azeitona são deliciosos frescos, como lanche ou em saladas e também são ideais para conservar em vinagre ou água salgada. Também podem ser usados ​​como guarnição de coquetéis ou em molhos e chutneys.

O minipepino mexicano provou ser uma planta robusta e fácil de cuidar, dificilmente suscetível a pragas e está se tornando cada vez mais popular em hortas orgânicas. Não só é de alto rendimento, mas também ganha pontos com seu hábito de crescimento que economiza espaço. Isso o torna uma escolha atraente para todo jardineiro amador que deseja experimentar novas variedades e, ao mesmo tempo, aguçar o olhar para algo especial.

Para obter mais informações sobre o cultivo de pepinos, tomates, physalis e alface asiática, mais dicas estão disponíveis na biblioteca de áudio ARD. Perguntas podem ser direcionadas para garten@ndr.de. Os interessados ​​​​também podem saber mais sobre o minipepino mexicano e seus requisitos específicos de cultivo. bio-hobbygarten.de.