Pho Festival 2025 : IA et tradition réunies dans une expérience gustative !

Pho Festival 2025 : IA et tradition réunies dans une expérience gustative !

L’utilisation de l’intelligence artificielle (IA) devient de plus en plus visible dans divers domaines, notamment dans le secteur de la restauration. Cela est particulièrement évident au Vietnam lors du Festival Pho 2025, qui aura lieu en avril 2025 dans la citadelle impériale de Thang Long à Hanoï. Avec le thème « La Quintessence du Pho vietnamien – Le patrimoine à l'ère numérique », le festival vise à honorer le plat national traditionnel Pho et à intégrer la technologie moderne. Cela se fait notamment en utilisant l'IA pour aider les clients à choisir leurs plats Pho en fonction de leurs préférences individuelles, améliorant ainsi l'expérience culinaire. rapporte vietnam.vn.

Le Festival Pho 2025 accueillera environ 50 stands présentant des marques Pho bien connues de tout le Vietnam, avec un accent sur le Pho basé à Hanoï, reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. Le festival combine pratiques culinaires traditionnelles et expériences modernes en offrant aux visiteurs la possibilité de participer à des événements interactifs. L'exposition « L'histoire du Pho » illustrera l'évolution historique de ce célèbre plat et offrira aux visiteurs la possibilité de goûter différentes saveurs de pho et d'explorer des environnements nostalgiques. exécute nhandan.vn.

Intégration innovante de la technologie

L’un des points forts du festival est l’utilisation de la technologie IA déployée sur les stands. Les visiteurs peuvent accéder au contenu lié aux photos via un système d'IA intégré, ce qui non seulement améliore l'expérience client sur les grands sites de festivals, mais représente également une approche innovante de promotion de la culture traditionnelle. De plus, la culture Pho sera explorée dans trois régions, tandis que des conférences seront proposées sur l'évolution du Pho et les défis liés à la création d'un dossier UNESCO sur la préparation du Pho.

Une partie essentielle du programme sont les exposants qui démontrent comment préparer le pho. Cela comprend la sélection des ingrédients, la préparation des nouilles, la cuisson du bouillon et le service des crullers croustillants (quai). Les visiteurs ont également la possibilité de participer à un talk-show intitulé « Le pho comme patrimoine de l'UNESCO et promotion internationale ». Ici, chercheurs et artisans discutent du développement de Pho et de sa signification culturelle. donc nhandan.vn.

Une célébration de la culture et du goût

Le Festival Pho 2025 vise à raconter l'histoire de Hanoï à travers le pho, en soulignant l'importance culturelle et le parcours historique de ce plat. Une statue du Hanoi Pho Vendor, une réplique d'un « Pho Ganh » des artistes The Son et Tran Quoc Thinh, sera présentée au festival. Cette statue, haute d'environ 1,75 mètre et réalisée dans un matériau à patine bronze, symbolise le parcours du patrimoine culturel de Pho.

De plus, une zone de thé au lotus sera aménagée, reflétant l'essence de la culture du thé vietnamienne. Le festival intègre également la transformation numérique à travers des fonctionnalités telles que l'expérience « Pho AI » ainsi que des options de paiement sans numéraire. Ces aspects font partie d'un objectif plus large des organisateurs visant à promouvoir le patrimoine culinaire vietnamien à l'échelle mondiale et à accroître la valeur du pho dans la cuisine internationale. L'événement est dirigé par le bureau du comité municipal de Hanoï et soutenu par les entreprises locales, contribuant ainsi à une étape importante dans l'avancement du Pho et de la cuisine vietnamienne dans son ensemble. rapporte vietnam.vn.