Suche
Mein Konto
Pho Hoa Pasteur отпада от Michelin 2025: Какво остава от славата?
Към 7 юни 2025 г. седем ресторанта Pho в Хо Ши Мин бяха признати от Ръководството на Мишлен, докато Pho Hoa Pasteur липсва.
Pho Hoa Pasteur отпада от Michelin 2025: Какво остава от славата?
Тазгодишното издание на гида на Мишлен за 2025 г. предизвика фурор в град Хо Ши Мин. По-специално, отсъствието на известния ресторант Pho Hoa Pasteur от списъка предизвика много разговори. Ресторантът, който беше признат през последните две години, сега е премахнат от категорията Bib Gourmand, която включва седем други ресторанта pho. Това идва от докладите на Виетнам.vn и Thanhnien.vn навън.
Седемте наградени ресторанта в категорията Bib Gourmand са:
- Pho Chao
- Pho Hoang
- Pho Huong Binh
- Pho Le
- Pho Minh
- Pho Phuong
- Pho Mien Ga Ky Dong
Миналата година в тази категория имаше осем ресторанта Pho, което прави намалението тази година още по-забележително. Въпреки това Pho Hoa Pasteur остава популярна дестинация за местните и туристите, особено чуждестранните гости, които се наслаждават на атмосферата и домашните специалитети, както и правят снимки за спомен.
Историята на Фо Хоа Пастьор
Pho Hoa Pasteur е семейно управлявано повече от 50 години. Основателят, г-жа Nguyen Thi Xiem, вече е прехвърлила отговорността на своите деца. Името на ресторанта идва от уличен търговец на име Хоа, който продаваше фо на улица Пастьор преди почти 60 години. В допълнение, ресторантът печели внимание чрез посещения на видни гости; През 2023 г. K-pop групата Super Junior посети ресторанта, което помогна на ресторанта да спечели значителен интерес в социалните медии.
Въпреки предизвикателствата, които ресторантьорската индустрия изпитва в момента, Pho Hoa Pasteur казва, че остава популярна сред клиентите. Персоналът на ресторанта е зает с приготвянето и сервирането на храна, а броят на клиентите е намалял в сравнение с предходни години. Екипът подчертава, че оценките на Michelin могат да варират и остават ангажирани с предоставянето на добро обслужване на своите гости.
Списъкът на Michelin 2025
Ръководството на Michelin 2025 включва общо 181 заведения за хранене в Ханой, Да Нанг и Хо Ши Мин. Разбивката е както следва:
| категория | Номер | Нов |
|---|---|---|
| Ресторант със звезда в Мишлен | 9 | 1 |
| Ресторант в Bib Gourmand | 63 | 9 |
| Заведението е в килера на кабинета | 109 | 14 |
Отнемането на наградата на Pho Hoa Pasteur повдига въпроси относно нейното качество и критерии за оценяване, но ресторантът остава неразделна част от кулинарния пейзаж на град Хо Ши Мин. Предстои да видим как ще се развие ситуацията с традиционния ресторант и дали той може да се върне в списъка на Michelin през следващите години.