Suche
Mein Konto
Pho Hoa Pasteur odustaje od Michelina 2025: Što ostaje od slave?
Od 7. lipnja 2025. sedam Pho restorana u Ho Chi Minh Cityju prepoznato je od strane Michelinova vodiča, dok Pho Hoa Pasteur nedostaje.
Pho Hoa Pasteur odustaje od Michelina 2025: Što ostaje od slave?
Ovogodišnje izdanje Michelinovog vodiča za 2025. izazvalo je pomutnju u Ho Chi Minh Cityju. Konkretno, izostanak poznatog restorana Pho Hoa Pasteur s popisa izazvao je mnogo razgovora. Restoran koji je bio prepoznat zadnje dvije godine sada je izbačen iz kategorije Bib Gourmand u kojoj se nalazi još sedam pho restorana. Ovo proizlazi iz izvješća o Vijetnam.vn i Thanhnien.vn van.
Sedam nagrađenih restorana u kategoriji Bib Gourmand su:
- Pho Chao
- Pho Hoang
- Pho Huong Binh
- Pho Le
- Pho Minh
- Pho Phuong
- Pho Mien Ga Ky Dong
Prošle je godine u ovoj kategoriji bilo osam Pho restorana, što ovogodišnje smanjenje čini još značajnijim. Ipak, Pho Hoa Pasteur ostaje popularno odredište za domaće i turiste, posebice strane goste, koji uživaju u atmosferi i specijalitetima kuće te se fotografiraju za uspomenu.
Priča o Pho Hoa Pasteuru
Pho Hoa Pasteur obiteljski je vođen više od 50 godina. Osnivačica, gospođa Nguyen Thi Xiem, sada je predala odgovornost svojoj djeci. Ime restorana dolazi od uličnog prodavača po imenu Hoa koji je prodavao pho u ulici Pasteur prije gotovo 60 godina. Osim toga, restoran dobiva pozornost i posjetom uglednih gostiju; Godine 2023. restoran je posjetila K-pop grupa Super Junior, što je pomoglo restoranu da stekne značajan interes na društvenim mrežama.
Unatoč izazovima s kojima se restoranska industrija trenutačno suočava, Pho Hoa Pasteur kaže da je i dalje popularan među kupcima. Osoblje restorana užurbano priprema i poslužuje hranu, dok je broj gostiju smanjen u odnosu na prethodne godine. Tim naglašava da Michelinove ocjene mogu varirati te ostaju predani pružanju dobre usluge svojim gostima.
Michelinova lista 2025
Michelin Guide 2025 uključuje ukupno 181 restoran u Hanoju, Da Nangu i Ho Chi Minh Cityju. Raščlamba je sljedeća:
| kategorija | Broj | Novi |
|---|---|---|
| Restorani s Michelinovom zvjezdicom | 9 | 1 |
| Restorani's Bib Gourmandom | 63 | 9 |
| Odabrani restorani na temelju kvalitete hrane | 109 | 14 |
Oduzimanje nagrade Pho Hoa Pasteuru postavlja pitanja o njezinoj kvaliteti i kriterijima ocjenjivanja, ali restoran ostaje sastavni dio kulinarskog krajolika Ho Chi Minh Cityja. Ostaje za vidjeti kako će se dalje razvijati situacija s tradicionalnim restoranom i hoće li se u nadolazećim godinama ponovno naći na Michelinovoj listi.