Suche
Mein Konto
Pho Hoa Pasteur pasitraukė iš Michelin 2025: kas liko iš šlovės?
2025 m. birželio 7 d. septyni Hošimino „Pho“ restoranai buvo pripažinti „Michelin“ vadovo, o „Pho Hoa Pasteur“ dingo.
Pho Hoa Pasteur pasitraukė iš Michelin 2025: kas liko iš šlovės?
Šiais metais paskelbtas 2025 m. „Michelin“ vadovas sukėlė ažiotažą Hošimine. Ypač daug pokalbių sukėlė žinomo restorano „Pho Hoa Pasteur“ nebuvimas sąraše. Pastaruosius dvejus metus pripažintas restoranas dabar išbrauktas iš „Bib Gourmand“ kategorijos, kuriai priklauso dar septyni „pho“ restoranai. Tai gaunama iš pranešimų apie Vietnamas.vn ir Thanhnien.vn išeiti.
Septyni apdovanojimus pelnę restoranai Bib Gourmand kategorijoje yra:
- Pho Chao
- Pho Hoang
- Pho Huong Binh
- Pho Le
- Pho Minh
- Pho Phuong
- Pho Mien Ga Ky Dong
Pernai į šią kategoriją buvo įtraukti aštuoni Pho restoranai, todėl šiemet sumažėjimas dar labiau pastebimas. Tačiau Pho Hoa Pasteur tebėra populiari vieta tarp vietinių gyventojų ir turistų, ypač užsienio svečių, kurie mėgaujasi atmosfera ir namų ypatumais bei fotografuoja suvenyrinėmis nuotraukomis.
Pho Hoa Pasteur istorija
„Pho Hoa Pasteur“ šeimai priklauso daugiau nei 50 metų. Įkūrėja Nguyen Thi Xiem dabar perdavė atsakomybę savo vaikams. Restorano pavadinimas kilęs nuo gatvės pardavėjo Hoa, kuris beveik prieš 60 metų pardavė pho Pasteur gatvėje. Be to, restoranas susilaukia dėmesio per žymių svečių apsilankymus; 2023 metais restorane apsilankė K-pop grupė „Super Junior“, kuri padėjo restoranui susilaukti nemažo susidomėjimo socialiniuose tinkluose.
Nepaisant iššūkių, su kuriais šiuo metu susiduria restoranų pramonė, Pho Hoa Pasteur teigia, kad jis išlieka populiarus tarp klientų. Restorano darbuotojai yra užsiėmę maisto ruošimu ir patiekimu, o klientų skaičius, palyginti su ankstesniais metais, sumažėjo. Komanda pabrėžia, kad „Michelin“ įvertinimai gali skirtis ir jie išlieka įsipareigoję teikti geras paslaugas savo svečiams.
„Michelin“ sąrašas 2025 m
„Michelin Guide 2025“ iš viso apima 181 maitinimo įstaigą Hanojuje, Danange ir Hošimine. Suskirstymas yra toks:
| kategorija | Skaičius | Uždaryti |
|---|---|---|
| Restoranai su Michelin žvaigždute | 9 | 1 |
| Restoranai su Bib Gourmand | 63 | 9 |
| Atrinkti restoranai pagal maisto kokybę | 109 | 14 |
Pho Hoa Pasteur panaikinus apdovanojimą, kyla klausimų dėl jo kokybės ir vertinimo kriterijų, tačiau restoranas išlieka neatsiejama Hošimino kulinarinio kraštovaizdžio dalimi. Belieka pamatyti, kaip klostysis tradicinio restorano padėtis ir ar jis per ateinančius metus gali sugrįžti į „Michelin“ sąrašą.