Suche
Mein Konto
Pho Hoa Pasteur izstājas no 2025. gada Michelin: kas paliek no slavas?
2025. gada 7. jūnijā Michelin ceļvedis atzina septiņus Pho restorānus Hošiminā, savukārt Pho Hoa Pasteur ir pazudis.
Pho Hoa Pasteur izstājas no 2025. gada Michelin: kas paliek no slavas?
Šī gada Michelin ceļveža 2025. gadam iznākšana ir izraisījusi satraukumu Hošiminā. Īpaši daudz diskusiju izraisījis labi zināmā restorāna Pho Hoa Pasteur neesamība sarakstā. Pēdējos divus gadus atzītais restorāns tagad ir izņemts no kategorijas Bib Gourmand, kurā ietilpst vēl septiņi pho restorāni. Tas izriet no ziņojumiem par Vjetnama.vn un Thanhnien.vn ārā.
Septiņi godalgotie restorāni kategorijā Bib Gourmand ir:
- Pho Chao
- Pho Hoang
- Pho Huong Binh
- Pho Le
- Pho Minh
- Pho Phuong
- Pho Mien Ga Ky Dong
Pērn šajā kategorijā bija iekļauti astoņi Pho restorāni, kas šogad samazinājumu padara vēl ievērojamāku. Tomēr Pho Hoa Pasteur joprojām ir populārs galamērķis vietējiem iedzīvotājiem un tūristiem, īpaši ārvalstu viesiem, kuri izbauda atmosfēru un mājas īpašos ēdienus, kā arī fotografē suvenīrus.
Stāsts par Pho Hoa Pasteur
Pho Hoa Pasteur ir ģimenes pārvaldīts vairāk nekā 50 gadus. Dibinātāja Nguyen Thi Xiem tagad ir nodevusi atbildību saviem bērniem. Restorāna nosaukums cēlies no ielu pārdevēja Hoa, kurš gandrīz pirms 60 gadiem pārdeva pho Pasteur ielā. Turklāt restorāns pievērš uzmanību, apmeklējot ievērojamus viesus; 2023. gadā restorānā viesojās K-pop grupa Super Junior, kas palīdzēja restorānam iegūt ievērojamu sociālo mediju interesi.
Neskatoties uz problēmām, ar kurām pašlaik saskaras restorānu nozare, Pho Hoa Pasteur saka, ka tas joprojām ir populārs klientu vidū. Restorāna darbinieki ir aizņemti ar ēdienu gatavošanu un pasniegšanu, savukārt klientu skaits, salīdzinot ar iepriekšējiem gadiem, ir samazinājies. Komanda uzsver, ka Michelin vērtējumi var atšķirties, un viņi joprojām ir apņēmušies nodrošināt saviem viesiem labu apkalpošanu.
2025. gada Michelin saraksts
Michelin Guide 2025 ietver pavisam 181 ēdināšanas iestādi Hanojā, Danangā un Hošiminā. Sadalījums ir šāds:
| kategorizēšana | Skaitļi | Jauns |
|---|---|---|
| Restorāni a Michelin zvaigzni | 9 | 1 |
| Restorāni a Bib Gourmand | 63 | 9 |
| Atlasīti restorāni, novērtēts uz ēdiena kvalitāti | 109 | 14 |
Pho Hoa Pasteur balvas noņemšana rada jautājumus par tās kvalitāti un vērtēšanas kritērijiem, taču restorāns joprojām ir Hošiminas kulinārijas ainavas neatņemama sastāvdaļa. Jāskatās, kā attīstīsies tradicionālā restorāna situācija un vai tuvākajos gados tas varētu atgriezties Michelin sarakstā.