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Pho Hoa Pasteur 退出 2025 年米其林：声誉还剩什么？
截至2025年6月7日，胡志明市已有7家越南河粉餐厅获得米其林指南认可，而越南河粉餐厅却不见踪影。
Pho Hoa Pasteur 退出 2025 年米其林：声誉还剩什么？
今年发布的2025年米其林指南在胡志明市引起轰动。尤其是知名餐厅Pho Hoa Pasteur的缺席，更是引发了不少议论。这家在过去两年获得认可的餐厅现在已从必比登推介类别中删除，该类别还包括其他七家河粉餐厅。这来自于报道 越南.vn 和 坦尼恩.vn 出去。
必比登推介类别中的七家获奖餐厅是：
- Pho Chao
- Pho Hoang
- Pho Huong Binh
- Pho Le
- Pho Minh
- Pho Phuong
- Pho Mien Ga Ky Dong
去年有八家河粉餐厅被列入这一类别，这使得今年的减少更加显着。然而，Pho Hoa Pasteur 仍然是当地人和游客的热门目的地，尤其是外国客人，他们享受这里的氛围和特色菜，并拍摄纪念照片。
Pho Hoa Pasteur 的故事
Pho Hoa Pasteur 已由家族经营 50 多年。创始人 Nguyen Thi Xiem 女士现已将责任移交给她的孩子们。这家餐厅的名字来自一位名叫 Hoa 的街头小贩，他大约 60 年前在巴斯德街出售河粉。此外，餐厅还因知名嘉宾的光临而受到关注； 2023 年，韩国流行音乐组合 Super Junior 访问了该餐厅，这帮助该餐厅获得了社交媒体的广泛关注。
尽管餐饮业目前面临挑战，Pho Hoa Pasteur 表示，它仍然受到顾客的欢迎。餐厅工作人员忙着准备和上菜，而顾客数量较往年有所减少。该团队强调，米其林评级可能会有所不同，但他们仍然致力于为客人提供优质服务。
2025 年米其林榜单
《2025 年米其林指南》共收录了河内、岘港和胡志明市的 181 家餐饮场所。详细情况如下：
| 类别 | 数字 | 新的 |
|---|---|---|
| 米其林星级餐厅 | 9 | 1 |
| 必比登推荐餐厅 | 63 | 9 |
| 根据食品质量选择餐厅 | 109 | 14 |
Pho Hoa Pasteur 被取消该奖项引发了对其质量和评审标准的质疑，但该餐厅仍然是胡志明市烹饪景观中不可或缺的一部分。这家传统餐厅的情况将如何发展，以及它是否可能在未来几年重返米其林榜单，还有待观察。