Ofterschwang imponerer som et sted for nydelse: kulinarisk mangfoldighed i München

Ofterschwang imponerer som et sted for nydelse: kulinarisk mangfoldighed i München

Genusort Ofterschwang, en malerisk landsby i Allgäu, har for nylig tiltrukket sig opmærksomhed for sin rige madkultur. Ved en festival arrangeret af landbrugsministeriet i München blev Ofterschwang hædret som en "GenussOrt". Begivenheden faldt sammen med den populære "Zamanand Festival" på Ludwigstrasse og tiltrak adskillige besøgende, der var interesserede i det regionale køkken.

Under festivalen præsenterede Ofterschwang en række vildtspecialiteter tilberedt af den anerkendte vildtsmedje samt den højkvalitets "Busche Berta" brandy. Disse kulinariske delikatesser blev taget rigtig godt imod, hvilket afspejlede sig i den positive respons og det høje besøgstal. Specielt Franziska Haas, lederen af ​​gæsteinformationen, berettede om en livlig udveksling med gæsterne, som stillede mange spørgsmål om produkterne og konceptet "Gode ting fra landsbyen".

Bæredygtigt landbrug og regionale produkter

Ofterschwang var et eksempel for bæredygtigt landbrug med sin pris som en "bayersk GenussOrt" i 2024. Kun landsbyerne Rettenberg og Ofterschwang har modtaget denne pris i hele Oberallgäu. Det kulinariske netværk "Gutes vom Dorf" spiller en central rolle i dette, da kroejere der er forpligtet til at bruge mindst tre regionale produkter i deres retter hver dag. Fokus er på forarbejdning af lokale produkter, hvilket betyder, at både gæster og lokale kan stole på frisk mad fra lokale landmænd og håndværksvirksomheder.

Udvalget af regionale produkter er mangfoldigt og omfatter lækker ost fra mejerierne Hüttenberg og Pig Mountain, frisk brød fra det økologiske bageri Kornblume og de unikke vildtspecialiteter fra Allgäuer Wildschmiede. Det fine spisested i Ofterschwang er også et godt eksempel: i restauranten freistil. Stjernekokke laver menuer i topklasse, der udelukkende består af lokale råvarer. Kombinationen af ​​landbrug og køkken blev endda hædret med en grøn Michelin-stjerne. Hotel Sonnenalp er også forpligtet til at bruge regionale produkter, hvilket giver gastronomitilbuddet i Ofterschwang en særlig kvalitet.

For alle, der kunne tænke sig at prøve Ofterschwangs lækre delikatesser, findes de ikke kun i lokale butikker, men kan også bestilles online. I den lokale gastronomi kan du direkte opleve og nyde mangfoldigheden af ​​det regionale køkken. Det betyder, at Ofterschwang i stigende grad bliver en destination for gourmeter og elskere af regionale lækkerier.

Merkur beretninger om hoffesten og prisen, mens Nydelsessteder i Bayern Den kulinariske mangfoldighed og engagementet i regionalitet i Ofterschwang undersøges nærmere.