Ofterschwang imponerar som en plats för njutning: kulinarisk mångfald i München

Ofterschwang imponerar som en plats för njutning: kulinarisk mångfald i München

Genusort Ofterschwang, en pittoresk by i Allgäu, har nyligen uppmärksammats för sin rika matkultur. Vid en festival som anordnades av jordbruksministeriet i München hedrades Ofterschwang som en "GenussOrt". Evenemanget sammanföll med den populära "Zamanand-festivalen" på Ludwigstrasse och lockade många besökare som var intresserade av det regionala köket.

Under festivalen presenterade Ofterschwang en mängd olika viltspecialiteter tillagade av den berömda viltsmedjan, samt det högkvalitativa "Busche Berta"-konjaket. Dessa kulinariska delikatesser togs emot mycket väl, vilket återspeglades i den positiva responsen och det höga antalet besökare. Speciellt Franziska Haas, chef för gästinformation, rapporterade om ett livligt utbyte med gästerna, som ställde många frågor om produkterna och konceptet "Bra saker från byn".

Hållbart jordbruk och regionala produkter

Ofterschwang var ett exempel för hållbart jordbruk med sin utmärkelse som en "bayersk GenussOrt" 2024. Endast byarna Rettenberg och Ofterschwang har fått denna utmärkelse i hela Oberallgäu. Det kulinariska nätverket "Gutes vom Dorf" spelar en central roll i detta, eftersom värdshusägarna där är skyldiga att använda minst tre regionala produkter i sina rätter varje dag. Fokus ligger på att förädla lokala produkter, vilket gör att både gäster och lokalbefolkning kan lita på färsk mat från lokala bönder och hantverksföretag.

Utbudet av regionala produkter är mångsidigt och inkluderar utsökt ost från mejerierna Hüttenberg och Pig Mountain, färskt bröd från det ekologiska bageriet Kornblume och unika viltspecialiteter från Allgäuer Wildschmiede. Den fina restaurangen i Ofterschwang är också ett gott exempel: i restaurangen freistil. Stjärnkockar skapar förstklassiga menyer som uteslutande består av lokala råvaror. Kombinationen av jordbruk och kök hedrades till och med med en grön Michelin-stjärna. Hotel Sonnenalp har också åtagit sig att använda regionala produkter, vilket ger gastronomiutbudet i Ofterschwang en speciell kvalitet.

För alla som vill prova Ofterschwangs läckra delikatesser finns de inte bara i lokala butiker, utan går även att beställa online. I den lokala gastronomin kan du direkt uppleva och njuta av mångfalden av det regionala köket. Detta innebär att Ofterschwang i allt högre grad blir en destination för gourmeter och älskare av regionala läckerheter.

Merkurius rapporter om hovfesten och priset, medan Njutningsställen i Bayern Den kulinariska mångfalden och engagemanget för regionalitet i Ofterschwang undersöks mer i detalj.