Fischbrötchen-Klat sur la mer du Nord: les critiques avancent contre Schlemmer Buns!

Fischbrötchen-Klat sur la mer du Nord: les critiques avancent contre Schlemmer Buns!

Cuxhaven, Deutschland - La côte de la mer du Nord attire de nombreux touristes année après année qui souhaitent profiter non seulement du paysage à couper le souffle et de l'air frais, mais aussi des offres culinaires. Les célèbres rouleaux de poissons en particulier se sont transformés en une spécialité régionale qui fait partie de la culture nord-allemande. L'offre varie dans les snack-bars et les restaurants de restauration rapide, des petits pains de blé à des variations plus créatives.

Un utilisateur de Facebook a provoqué l'excitation sur les réseaux sociaux lorsqu'elle a publié un "chignon gastronomique" avec Matjes, Crabs et Housewife Sauce. Bien que certains aient salué le tribunal, il y avait également des commentaires critiques qui se sont plaints de la combinaison inappropriée et ont décrit le mélange comme non comestible. Les opinions sur la bonne façon de profiter des rouleaux de poisson diffèrent considérablement, ce qui reflète les différents goûts de la mer du Nord. derwesten rapporte que la variété des rouleaux de poisson comprend des variations traditionnelles et modernes.

Variété de rouleaux de poisson

Les variantes de rouleau de poisson les plus populaires sont le filet de Matjes, qui est fabriqué à partir d'un jeune hareng, est servi pour un goût doux et sur un rouleau légèrement salé avec des oignons et une aneth. Cette tradition existe depuis le 14ème siècle et est particulièrement répandue aux Pays-Bas et sur la côte allemande de la mer du Nord. L'Emder Matjesfilet est considéré comme une qualité particulièrement élevée.

Un autre point fort est le rouleau de crabe, qui se compose de Nels de voitures de mer du Nord fraîchement poussés et est souvent servi avec de la mayonnaise ou une rémulade ainsi qu'une feuille de salade et un citron. Les petits pains de Bismarckherings sont également très populaires, principalement placés dans différentes variations et parfaits pour les journées d'été chaudes. Ces recettes traditionnelles sont non seulement délicieuses, mais aussi une partie intégrante de la culture de la restauration du nord de l'Allemagne, comme xtra-urlaub décrites.

Spécialités régionales et ports de pêche

Les endroits particulièrement bien connus de la mer du Nord, comme Cuxhaven, Büsum et Bremerhaven, offrent des rouleaux de poisson locaux spéciaux. Cuxhaven, un port de pêche important antérieure, attire avec des petits pains de poissons fraîchement préparés et un festival annuel du port de pêche, où différentes variantes sont offertes. Büsum est connu pour d'excellents rouleaux de crabe, dont les ingrédients sont souvent traités le même jour.

à Bremerhaven, en revanche, les fournisseurs avec une expérience innovante de créations de pun-pun, qui comprennent également des rouleaux de rive et des alternatives végétaliennes. Une voie de voyage culinaire le long de la côte de la mer du Nord pourrait commencer à Emden, par exemple, avec un Matjesbrötchen, suivie de Bremerhaven pour des rouleaux de poisson innovants, Cuxhaven pour des variantes fraîches, et enfin Büsum pour les meilleures rouleaux de crabe avant de profiter d'un pain de poisson à Saint-Pierre, accordant à la plage.

durabilité et fraîcheur

La qualité des rouleaux de poisson dépend fortement de la fraîcheur du poisson, de la qualité du rouleau et de la préparation fabriquée à la main. Les critères critiques sont également l'origine régionale et les ingrédients équilibrés. Les prestataires comptent de plus en plus sur les poissons certifiés MSC et les méthodes de pêche durables, ce qui favorise la durabilité des aliments populaires.

La saison principale des crabes de la mer du Nord varie de mai à novembre, tandis que des harengs frais sont disponibles au printemps et à l'automne. L'effondrement de la qualité élevée et du régional est plus important que jamais et donne aux rouleaux traditionnels des poissons une touche spéciale sur la côte de la mer du Nord. La recherche des meilleurs rouleaux de poisson offre non seulement des points forts culinaires, mais donne également un aperçu des traditions culturelles de la région.