Fischbrötchen-Klat az Északi-tengeren: A kritikusok a Schlemmer Buns ellen haladnak!

Fischbrötchen-Klat az Északi-tengeren: A kritikusok a Schlemmer Buns ellen haladnak!

Cuxhaven, Deutschland - Az Északi -tenger partja évről évre számos turistát vonz, akik nemcsak a lélegzetelállító tájat és a friss tengeri levegőt akarják élvezni, hanem a kulináris ajánlatokat is. Különösen a híres hal tekercsek regionális specialitássá fejlődtek, amely az észak -német kultúra részét képezi. Az ajánlat snack bárokban és gyorséttermekben található, az egyszerű búzakekercsektől a kreatívabb variációkig.

A Facebook -felhasználó izgalmat váltott ki a közösségi médiában, amikor egy "ínyenc zsemle" -et tett közzé MatJes, rákok és háziasszony szószával. Miközben néhányan dicsérték a bíróságot, voltak olyan kritikus megjegyzések is, amelyek panaszkodtak a nem megfelelő kombinációval kapcsolatban, és a keveréket ehethetetlennek írták le. A hal tekercsek élvezetének megfelelő módjáról szóló vélemények nagymértékben különböznek, ami tükrözi az Északi -tenger különféle ízléseit. Derwesten Jelentések szerint a hal tekercsek sokfélesége tartalmazza a hagyományos variációkat.

A halak sokfélesége

A legnépszerűbb hal tekercs -variánsok a Matjes filé, amelyet egy fiatal heringből készítenek, enyhe ízlés céljából szolgálják fel, és kissé sózott tekercsen hagymával és kaporral. Ez a hagyomány a 14. század óta létezik, és különösen elterjedt Hollandiában és a német Északi -tengerparton. Az Emder MatJesfilet különösen kiváló minőségűnek tekinthető.

Egy másik kiemelés a Rák tekercs, amely frissen pultált északi -tengeri autóból áll, és gyakran majonézzel vagy remoulade -val, valamint salátalevel és citrommal tálalják. A Bismarckherings zsemle szintén nagyon népszerű, többnyire különböző variációkba helyezve és tökéletes a forró nyári napokra. Ezek a hagyományos receptek nemcsak finomak, hanem az északi német étkezési kultúra szerves részét is, mivel a xtra-urlaub leírják.

Regionális specialitások és halászati ​​kikötők

Különösen jól ismert helyek az Északi -tengeren, mint például a Cuxhaven, a Büsum és a Bremerhaven, speciális helyi hal tekercseket kínálnak. A Cuxhaven, egy korábbi fontos halászati ​​kikötő, frissen elkészített hal tekercsekkel és egy éves halászati ​​kikötői fesztivállal vonzza, ahol különféle változatokat kínálnak. A Büsum a kiváló rákhengerekről ismert, amelyek összetevőit gyakran ugyanazon a napon dolgozják fel.

Bremerhavenben viszont az innovatív Fish Bun Creations kísérletekkel rendelkező szolgáltatók, amelyek magukban foglalják a nevető csillag tekercseket és a vegán alternatívákat is. Egy kulináris utazási út az Északi-tengerpart mentén kezdődhet Emdenben, például egy MatJesbrötchennel, amelyet Bremerhaven követ az innovatív hal tekercsekhez, a Cuxhaven friss variánsokhoz, és végül a Büsum a legjobb rákhengerekhez, mielőtt egy halat tekercset élvezne a tengerparton.

fenntarthatóság és frissesség

A hal tekercsek minősége nagymértékben függ a hal frissességétől, a tekercs minőségétől és a kézműves előkészítéstől. A kritikus kritériumok szintén regionális származás és kiegyensúlyozott összetevők. A szolgáltatók egyre inkább az MSC tanúsítvánnyal rendelkező halakra és a fenntartható halászati ​​módszerekre támaszkodnak, ami elősegíti a népszerű ételek fenntarthatóságát.

Az északi -tengeri rákok főszezonja május és november között mozog, míg a friss heringek tavasszal és ősszel érhetők el. A magas színvonalú és regionális törekvés manapság fontosabb, mint valaha, és a hagyományos halak számára különleges érintést ad az Északi -tenger partján. A Legjobb Fish Rolls keresése nemcsak kulináris kiemeléseket kínál, hanem betekintést nyújt a régió kulturális hagyományaiba is.