Fischbrötchen-klat sul Mare del Nord: i critici procedono contro Schlemmer Buns!

Fischbrötchen-klat sul Mare del Nord: i critici procedono contro Schlemmer Buns!

Cuxhaven, Deutschland - La costa del Mare del Nord attira numerosi turisti anno dopo anno che vogliono godersi non solo il paesaggio mozzafiato e l'aria fresca del mare, ma anche le offerte culinarie. I famosi rotoli di pesce in particolare si sono sviluppati in una specialità regionale che fa parte della cultura della Germania del Nord. L'offerta varia in snack bar e ristoranti di fast food da semplici rotoli di grano a varianti più creative.

Un utente di Facebook ha causato eccitazione sui social media quando ha pubblicato un "Bun gourmet" con matjes, granchi e salsa casalinga. Mentre alcuni hanno elogiato la corte, ci sono stati anche commenti critici che si sono lamentati della combinazione inappropriata e hanno descritto la miscela come non modificabile. Le opinioni sul modo giusto di godere di rotoli di pesce differiscono ampiamente, il che riflette i diversi gusti sul Mare del Nord. derwesten Segnala che la varietà di pesci include le variazioni tradizionali e moderne.

varietà di panini di pesce

Le varianti di rulli di pesce più popolari sono il filetto di matjes, che è realizzato con una giovane aringa, viene servito per un gusto delicato e su un rotolo leggermente salato con cipolle e aneto. Questa tradizione esiste dal 14 ° secolo ed è particolarmente diffusa nei Paesi Bassi e sulla costa tedesca del Mare del Nord. Emder Matjesfilet è considerato particolarmente di alta qualità.

Un altro punto culminante è il rotolo di granchio, che consiste di nel di auto del Mare del Nord appena colpite ed è spesso servito con maionese o remoulade, nonché una foglia di insalata e un limone. Anche i panini Bismarckherings sono molto popolari, per lo più collocati in diverse varianti e perfetti per le calde giornate estive. Queste ricette tradizionali non sono solo deliziose, ma anche parte integrante della cultura culinaria della Germania settentrionale, come xtra-urlaub

specialità regionali e porti di pesca

I luoghi particolarmente ben noti sul Mare del Nord, come Cuxhaven, Büsum e Bremerhaven, offrono speciali involtini di pesce locali. Cuxhaven, un precedente importante porto di pesca, attira con involtini di pesce appena preparati e un festival annuale del porto di pesca, dove vengono offerte diverse varianti. Büsum è noto per eccellenti rotoli di granchio, i cui ingredienti vengono spesso elaborati lo stesso giorno.

In Bremerhaven, d'altra parte, fornitori con esperimento innovativo per le creazioni di panini di pesce, che include anche rotoli a stella ridente e alternative vegane. Un percorso di viaggio culinario lungo la costa del Mare del Nord potrebbe iniziare a Emden, ad esempio, con un Matjesbrötchen, seguito da Bremerhaven per innovativi rotoli di pesce, Cuxhaven per nuove varianti e infine Büsum per i migliori rotoli di granchio prima di goderti un rotolo di pesce a St. Peter-ording sulla spiaggia.

sostenibilità e freschezza

La qualità dei rotoli di pesce dipende fortemente dalla freschezza del pesce, dalla qualità del rotolo e dalla preparazione artigianale. I criteri critici sono anche origini regionali e ingredienti equilibrati. I fornitori fanno sempre più affidamento su pesci certificati MSC e metodi di pesca sostenibili, che promuovono la sostenibilità del cibo popolare.

La stagione principale per i granchi del Mare del Nord varia da maggio a novembre, mentre gli armi freschi sono disponibili in primavera e in autunno. La ricerca di alta qualità e regionale è più importante oggi che mai e dà ai tradizionali tiri di pesce un tocco speciale sulla costa del Mare del Nord. La ricerca dei migliori involtini di pesce non solo offre punti salienti culinari, ma fornisce anche approfondimenti sulle tradizioni culturali della regione.