Fischbrötchen-Klat uz Ziemeļjūru: kritiķi rīkojas pret Schlemmer Buns!

Fischbrötchen-Klat uz Ziemeļjūru: kritiķi rīkojas pret Schlemmer Buns!

Cuxhaven, Deutschland - Ziemeļjūras piekraste gadu no gada piesaista daudzus tūristus, kuri vēlas izbaudīt ne tikai elpu aizraujošo ainavu un svaigo jūras gaisu, bet arī kulinārijas piedāvājumus. Īpaši slavenās zivis ir kļuvušas par reģionālo specialitāti, kas ir daļa no Ziemeļvācijas kultūras. Piedāvājums ir uzkodu bāros un ātrās ēdināšanas restorānos no vienkāršiem kviešu ruļļiem līdz radošākām variācijām.

Facebook lietotājs izraisīja satraukumu sociālajos medijos, kad viņa ievietoja "gardēžu bulciņu" ar Matjes, krabjiem un mājsaimnieces mērci. Kaut arī daži uzslavēja tiesu, bija arī kritiski komentāri, kas sūdzējās par neatbilstošo kombināciju un aprakstīja maisījumu kā neēdamu. Atzinumi par pareizo veidu, kā baudīt zivju ruļļus, ļoti atšķiras, kas atspoguļo dažādās garšas uz Ziemeļjūru. derwesten ziņo, ka dažādība zivju sarakstā ir tradicionālās un modernās variācijas.

dažādība zivju rullīši

Vispopulārākie zivju rullīšu varianti ir Matjes fileja, kas izgatavota no jaunas siļķes, tiek pasniegta maigai gaumei un nedaudz sālīta rullī ar sīpoliem un dillēm. Šī tradīcija pastāv kopš 14. gadsimta, un tā ir īpaši izplatīta Nīderlandē un Vācijas Ziemeļjūras piekrastē. Emder Matjesfilet tiek uzskatīts par īpaši augstu kvalitāti.

Vēl viens akcents ir krabju rullītis, kas sastāv no svaigi populāriem Ziemeļjūras auto NEL, un to bieži pasniedz ar majonēzi vai remoulade, kā arī salātu lapu un citronu. Bismarckerings bulciņas ir arī ļoti populāras, galvenokārt novietotas dažādās variantos un lieliski piemērotas karstām vasaras dienām. Šīs tradicionālās receptes ir ne tikai garšīgas, bet arī neatņemama ziemeļu vācu ēdamistabas kultūras sastāvdaļa, piemēram, xtra- urlaub apraksta.

reģionālās specialitātes un zvejas ostas

Īpaši labi zināmas vietas uz Ziemeļjūru, piemēram, Cuxhaven, Büsum un Bremerhaven, piedāvā īpašus vietējos zivju ruļļus. Cuxhaven, agrāka nozīmīga zvejas osta, piesaista ar svaigi pagatavotiem zivju ruļļiem un ikgadējiem zvejas ostas festivālu, kur tiek piedāvāti dažādi varianti. Büsum ir pazīstams ar izciliem krabju ruļļiem, kuru sastāvdaļas bieži tiek apstrādātas tajā pašā dienā.

Brēmerhavenā, no otras puses, pakalpojumu sniedzēji ar inovatīvu zivju bulciņu darbu eksperimentu, kas ietver arī smieklīgus zvaigžņu ruļļus un vegānu alternatīvas. Kulinārijas ceļojuma maršruts gar Ziemeļjūras piekrasti varētu sākties Emdenā, piemēram, ar Matjesbrötchen, kam seko Brēmerhavens par novatoriskiem zivju ruļļiem, Cuxhaven svaigiem variantiem un visbeidzot Büsum par labākajiem krabju ruļļiem, pirms jūs baudāt zivju rullīti Svētā Pētera darbībā pludmalē.

Ilgtspējība un svaigums

Zivju rullīšu kvalitāte ir ļoti atkarīga no zivju svaiguma, ruļļa kvalitātes un ar rokām darinātu sagatavošanu. Kritiskie kritēriji ir arī reģionālā izcelsme un līdzsvarotas sastāvdaļas. Pakalpojumu sniedzēji arvien vairāk paļaujas uz MSC sertificētām zivīm un ilgtspējīgām zvejas metodēm, kas veicina populārā pārtikas ilgtspējību.

Ziemeļjūras krabju galvenā sezona ir no maija līdz novembrim, savukārt svaigas siļķes ir pieejamas pavasarī un rudenī. Centies pēc augstas kvalitātes un reģionālā ir svarīgāka šodien nekā jebkad agrāk, un tā piešķir tradicionālajiem zivju ruļļiem īpašu pieskārienu Ziemeļjūras piekrastei. Labāko zivju ruļļu meklēšana piedāvā ne tikai kulinārijas svarīgākos notikumus, bet arī sniedz ieskatu reģiona kultūras tradīcijās.