北海的Fischbrötchen-Klat：批评家对 Schlemmer Buns”进行了反对！

北海的Fischbrötchen-Klat：批评家对 Schlemmer Buns”进行了反对！

Cuxhaven, Deutschland - 北海海岸年复一年地吸引了许多游客，他们不仅希望享受令人叹为观止的风景和新鲜的海洋空气，而且还希望享受烹饪的报价。尤其是著名的鱼卷已发展为北德文化的一部分的区域专业。零食酒吧和快餐店的优惠范围从简单的小麦卷到更具创意的变化。

Facebook用户在社交媒体上发布了与Matjes，Crabs和家庭主妇酱一起发布“美食bun”时引起的兴奋。尽管有些人称赞法院，但也有批评评论抱怨不适当的组合，并将混合物描述为不可食用。关于正确享受鱼卷的正确方式的看法差异很大，这反映了北海的不同口味。 derwesten> derwesten 报告说，各种各样的鱼卷都包括传统的和现代的变量。

鱼卷种类

最受欢迎的鱼卷变种是由年轻鲱鱼制成的MATJES圆角，可用于温和的味道，并在略带咸的卷卷中搭配洋葱和莳萝。自14世纪以来，这种传统就已经存在，在荷兰和德国北海海岸尤为广泛。 Emder Matjesfilet被认为是特别高质量的。

另一个亮点是螃蟹卷，它由新鲜的北海汽车尼尔斯组成，经常与蛋黄酱或remoulade以及沙拉叶和柠檬一起搭配。 Bismarckherings面包也很受欢迎，主要是不同的变化，非常适合炎热的夏日。这些传统食谱不仅美味，而且是北德国用餐文化的组成部分，如 Xtra-urlaub 。

区域专业和渔港

特别好 - 北海著名的地方，例如Cuxhaven，Büsum和Bremerhaven，提供特殊的当地鱼卷。 Cuxhaven是一个较早的重要钓鱼港，它吸引了新鲜准备的鱼卷和一个年度渔港节，提供了不同的变体。 Büsum以出色的螃蟹卷而闻名，其成分通常在同一天处理。

可持续性和新鲜度

鱼卷的质量在很大程度上取决于鱼的新鲜度，卷的质量和手工制作的准备。关键标准也是区域起源和平衡成分。提供者越来越依赖于MSC认证的鱼类和可持续捕鱼方法，从而促进了流行食品的可持续性。

北海蟹的主要季节范围从5月到11月，而春季和秋季则有新鲜鲱鱼。今天比以往任何时候都更重要的是争取高质量和区域性，并使传统鱼在北海海岸具有特殊的触感。寻找最好的鱼卷不仅提供了烹饪的亮点，而且还可以洞悉该地区的文化传统。