استمتع في ماديرا: اكتشف أسرار نبيذ ماديرا!

استمتع في ماديرا: اكتشف أسرار نبيذ ماديرا!

ماديرا، الجزيرة الجميلة في المحيط الأطلسي، لا توفر مناظر طبيعية خلابة فحسب، بل تتميز أيضًا بتقليد طويل من زراعة النبيذ. يوجد في منطقة فاجا دوس بادريس، التي يمكن الوصول إليها عبر التلفريك الرائع، مصنع نبيذ يعتبر مهد نبيذ ماديرا. تنمو كروم Malvasia Cândida الأصلية هنا وترجع تاريخها إلى 500 عام. تقول كاتارينا فيلهينا كوريا، مالكة العقار، إن عائلتها بدأت في زراعة هذا الصنف القديم من العنب منذ 40 عامًا، على الرغم من عدم وجود أي صلة سابقة لهم بزراعة النبيذ. المناخ شبه الاستوائي، المثالي للفواكه الاستوائية مثل الموز والبابايا والمانجو، يساهم أيضًا في تفرد النبيذ.

يشتهر مصنع النبيذ بنبيذه المدعم الذي يبلغ عمره 20 عامًا، والذي ينمي روائح الفواكه المسكرة والأعشاب والمكسرات والزبيب والشوكولاتة. تم تحويل الكنيسة القديمة للنظام اليسوعي إلى بوديجا حيث ينضج فينهو ماديرا لمدة تصل إلى عشر سنوات. تضيف عوامل مثل المناخ المحلي والهواء المالح والتربة البركانية عناصر نكهة خاصة إلى النبيذ. بالإضافة إلى ذلك، نبيذ ماديرا، الذي جلبه البحارة البرتغاليون إلى ماديرا من جزيرة كريت في القرن الخامس عشر، مصنوع من أصناف مختلفة من العنب الأبيض مثل سيرسيال وفيرديلهو وبوال ومالفاسيا.

أهمية مالفاسيا كانديدا

مالفاسيا، المعروف أيضًا باسم مالمسي، هو النبيذ الأكثر شهرة وتقديرًا في ماديرا. في الأصل تم الحصول عليه بشكل حصري تقريبًا من عنب Malvasia Cândida. ومع ذلك، يُظهر هذا التنوع قابلية كبيرة للإصابة بالأوديوم وله متطلبات موقع محددة. على الرغم من أن نبيذ مالفاسيا كانديدا موجود الآن في مساحة صغيرة تبلغ حوالي 3 هكتارات على الجانب الجنوبي من ماديرا، إلا أن معظم نبيذ مالفاسيا يأتي من منطقة النبيذ سانتانا على الجانب الشمالي، حيث يزرع صنف عنب مالفاسيا برانكا دي ساو خورخي.

عنب هذا الصنف حلو وكبير الحجم، وينتج عنه نبيذ كامل الجسم مع نكهة حارة. ومن الأمثلة البارزة على ذلك نبيذ Rich Malmsey، وهو نبيذ يبلغ عمره 15 عامًا من شركة Cossart Gordon & Co. ويتم تعتيق هذا النبيذ في براميل من خشب البلوط الأمريكي باستخدام نظام كانتيرو خاص ويعرض مجموعة متنوعة من الروائح المعقدة، بما في ذلك الروائح الطبية والعشبية بالإضافة إلى الشوكولاتة الداكنة الرقيقة.

خمر والسياحة

مصانع النبيذ في ماديرا، بما في ذلك Barbeito وH.M. لا يقدم Borges and Blandys النبيذ عالي الجودة فحسب، بل يوفر أيضًا فرصة المشاركة في العروض الترويجية العتيقة. تتاح للزوار فرصة المشاركة بنشاط في موسم حصاد العنب، خاصة بين نهاية أغسطس وأكتوبر. كما يقام خلال هذه الفترة مهرجان النبيذ الذي يحضره العديد من السياح. أفضل وقت للسفر لمحبي النبيذ هو بين منتصف أغسطس وأكتوبر.

توفر العديد من مصانع النبيذ، مثل Quinta das Vinhas في جنوب غرب الجزيرة، فرصة تذوق النبيذ وفرصة الإقامة في أماكن إقامة جذابة. وتقع ماديرا على بعد حوالي 700 كيلومتر قبالة ساحل غرب أفريقيا ويمكن الوصول إليها بسهولة من ألمانيا. تعد بطاقة الهوية الصالحة كافية للدخول، مما يجعل الجزيرة وجهة جذابة للمسافرين الذين يرغبون في الاستمتاع بالطبيعة والمأكولات الشهية في المنطقة. أعربت شخصيات تاريخية مثل ونستون تشرشل عن تقديرها لفوائد نبيذ ماديرا، مما يؤكد أهمية هذا النبيذ.

لمزيد من المعلومات حول نبيذ ماديرا وتنوعه، قم بزيارة المقالات من هالر كريسبلات و نبيذ الحلوى.