Nautimine Madeira peal: avastage Madeira-Weini saladused!
Nautimine Madeira peal: avastage Madeira-Weini saladused!
Fajã dos Padres, Madeira, Portugal - Madeira, Atlandi ookeani ilus saar, ei paku mitte ainult hingematvaid maastikke, vaid ka veini kasvatamisel pikka traditsiooni. FAJã Dos Padrese piirkonnas, mis on juurdepääsetav muljetavaldava köisraudtee kaudu, on veinitehas, mida peetakse Madeira veini hälliks. Siin kasvab algsed Malvasia-Cândida vibratsioonid, mis vaatavad tagasi 500-aastasele ajaloole. Omaniku omanik Catalina Vilhena Correia ütleb, et tema pere hakkas seda vana viinamarjasordi kasvatama 40 aastat tagasi, ehkki tal polnud varem olnud mingit seost veini kasvatamisega. Subtroopiline kliima, mis sobib ideaalselt troopiliste puuviljade jaoks nagu banaanid, papaiad ja mangod, aitab kaasa ka veinide ainulaadsusele.
Veinitehas on tuntud oma 20 -aastase likööri veini poolest, mis avab suhkrustatud puuviljade, ürtide, pähklite, rosinade ja šokolaadi aroomi. Jesuiitide ordu vana kabel muudeti bodega, milles Vinho Madeira küpseb kuni kümme aastat. Sellised tegurid nagu mikrokliima, soolane õhk ja vulkaaniline muld lisavad veinile erilisi maitseelemente. Lisaks on Portugali meremeeste poolt 15. sajandil Kreetast Madeirasse toonud Madeira-veini valmistatud erinevatest valgetest viinamarjasortidest, näiteks serciaal, Verdelho, Bual ja Malvasia.
Malvasia-cândida
tähendusMalvasia, tuntud ka kui Malmsey, on Madeira tuntuim ja hinnatud vein. Algselt võideti see peaaegu eranditult Malvasia Cândida viinamarjast. See sort näitab aga suurt vastuvõtlikkust Oidiumile ja sellel on konkreetsed asukoha nõuded. Ehkki Malvasia cândida võib leida Madeira lõunaküljel umbes 3 hektari suurusest väikesest piirkonnast, pärinevad enamik Malvasia veine põhjapoolsest Santana veini kasvavast piirkonnast, kus kasvab Malvasia Branca de São Jorge Grape.
Selle sordi viinamarjad on magusad ja suured, mis põhjustab vürtsikate märkmetega täis kehastatud veine. Silmapaistev näide on Rich Malmsey, Cossart Gordon & Co 15-aastane vein. Need veinid küpsevad Ameerika tamme tünnide spetsiaalsele Centeiro süsteemile ja näitavad mitmesuguseid keerulisi aroome, sealhulgas meditsiini- ja taimsed hinded ning õrn tume šokolaad.
veini lugemine ja turism
Madeira veini veinitehased, sealhulgas Borfo, H.M. Borges ja Blandys pakuvad kvaliteetseid veine ja võimalust osaleda veinireaktsioonides. Eelkõige augusti lõpust oktoobri lõpuni on külastajatel võimalus olla aktiivne viinamarjade saagis. Seal on ka veinifestival, mida sel perioodil külastavad arvukalt turiste. Parim veinisõprade reisiaeg on seetõttu augusti ja oktoobri keskel.
Paljud veinitehased, näiteks saare edelaosa Quinta the Vinhas, pakuvad veini degusteerimist ja võimalust maalitstes majutuskohtades viibida. Madeira asub Lääne -Aafrika rannikust umbes 700 kilomeetri kaugusel ja pääseb Saksamaalt hõlpsalt juurde. Sisenemiseks piisab kehtivast ID -kaardist, mis teeb saare atraktiivseks sihtkohaks reisijatele, kes soovivad nautida piirkonna nii loodust kui ka kulinaarseid võlusid. Ajaloolised isiksused nagu Winston Churchill hindasid Madeira-Weini eeliseid, mis rõhutavad veelgi nende veinide tähendust.
Lisateavet Madeira-Winesi ja selle mitmekesisuse kohta külastage artikleid Details Ort Fajã dos Padres, Madeira, Portugal Quellen
Kommentare (0)