Nauti Madeirasta: Löydä Madeira-Weinin salaisuudet!
Nauti Madeirasta: Löydä Madeira-Weinin salaisuudet!
Fajã dos Padres, Madeira, Portugal - Madeira, kaunis Atlantin valtameren saari, ei vain tarjoa henkeäsalpaavia maisemia, vaan myös pitkiä perinteen viininviljelyssä. Fajã Dos Padres -alueella, johon pääsee vaikuttavan köysiradan kautta, on viinitila, jota pidetään Madeira -viinin kehtona. Alkuperäiset Malvasia-Cândida-värähtelyt kasvavat täällä, jotka katsovat takaisin 500-vuotiseen historiaan. Omistajan omistaja Catarina Vilhena Correia sanoo, että hänen perheensä alkoi kasvattaa tätä vanhaa rypäleen lajiketta 40 vuotta sitten, vaikka hänellä ei ollut aiemmin ollut yhteyttä viinin kasvuun. Subtrooppinen ilmasto, joka on ihanteellinen trooppisille hedelmille, kuten banaaneille, papaijoille ja mangoille, myötävaikuttaa myös viinien ainutlaatuisuuteen.
Viinitila tunnetaan 20 -vuotiaasta likööriviinistä, joka avaa sokeroitujen hedelmien, yrttien, pähkinöiden, rusinien ja suklaan aromit. Jesuiitta -ritarikunnan vanha kappeli muutettiin bodegaan, jossa Vinho Madeira kypsyy jopa kymmeneen vuoteen. Tekijät, kuten mikroilmasto, suolainen ilma ja vulkaaninen maaperä, lisäävät viiniin erityisiä makuelementtejä. Lisäksi Madeira-viini, jonka Portugalin merenkulkijat saivat Kreetasta Madeiraan 1500-luvulla, on valmistettu erilaisista valkoisista rypälelajikkeista, kuten Sercial, Verdelho, Bual ja Malvasia.
Malvasia-Cândida
merkitysMalvasia, joka tunnetaan myös nimellä Malmsey, on Madeiran tunnetuin ja arvostetuin viini. Alun perin se voitettiin melkein yksinomaan Malvasia Cândida -rypäleestä. Tämä lajike osoittaa kuitenkin suuren herkkyyden Oidiumille ja sillä on erityiset sijaintivaatimukset. Vaikka Malvasia Cândida löytyy pienestä noin 3 hehtaarin alueelta Madeiran eteläpuolella, suurin osa Malvasia-viineistä tulee Santana-viininviljelyalueelta pohjoisella puolella, missä Malvasia Branca de São Jorge -rypälettä kasvatetaan.
Tämän lajikkeen viinirypäleet ovat makeita ja suuria, mikä johtaa täysimääräisiin viineihin mausteisilla muistiinpanoilla. Näkyvä esimerkki on Rich Malmsey, 15-vuotias Cossart Gordon & Co: n viini. Nämä viinit kypsyvät erityisen ruokailujärjestelmän mukaisesti amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja osoittavat erilaisia monimutkaisia aromeja, mukaan lukien lääketieteelliset ja yrttiluokat ja hellä tumma suklaa.
viinin lukeminen ja matkailu
Madeiran viiniviinitilat, mukaan lukien Borfo, H.M. Borges ja Blandys tarjoavat korkealaatuisia viinejä sekä mahdollisuuden osallistua viinireaktioihin. Erityisesti elokuun lopun lokakuun välillä vierailijoilla on mahdollisuus olla aktiivinen rypäleen sadonkorjuu. Siellä on myös viinifestivaali, johon lukuisat turistit käyvät tänä aikana. Viinin ystävien paras matka -aika on siis elokuun puolivälissä lokakuun välillä.
Monet viinitilat, kuten Quinta The Vinhas saaren lounaaseen, tarjoavat viininmaistamisen ja mahdollisuuden viipyä viehättävissä majoituksissa. Madeira on noin 700 kilometriä Länsi -Afrikan rannikolta ja pääsee helposti Saksasta. Voimassa oleva henkilökortti riittää sisäänpääsyyn, mikä tekee saaresta houkuttelevan kohteen matkustajille, jotka haluavat nauttia sekä luonnosta että alueen kulinaarisista nautinnoista. Historialliset persoonallisuudet, kuten Winston Churchill, arvioivat Madeira-Weinin etuja, jotka korostavat edelleen näiden viinien merkitystä.
Lisätietoja Madeira-Winesista ja sen monimuotoisuudesta on osoitteessa Details Ort Fajã dos Padres, Madeira, Portugal Quellen
Kommentare (0)