Nauti Madeiralla: Tutustu Madeiran viinin salaisuuksiin!

Nauti Madeiralla: Tutustu Madeiran viinin salaisuuksiin!

Madeira, kaunis saari Atlantin valtamerellä, tarjoaa henkeäsalpaavien maisemien lisäksi pitkät viininviljelyn perinteet. Fajã dos Padresin alueella, jonne pääsee vaikuttavalla köysiradalla, on viinitila, jota pidetään Madeiran viinin kehtona. Alkuperäiset Malvasia Cândida -viiniköynnökset kasvavat täällä ja muistelevat 500 vuoden historiaa. Tilan omistaja Catarina Vilhena Correia kertoo, että hänen perheensä aloitti tämän ikivanhan rypälelajikkeen kasvattamisen 40 vuotta sitten, vaikka heillä ei ollut aikaisempaa yhteyttä viininviljelyyn. Subtrooppinen ilmasto, joka on ihanteellinen trooppisille hedelmille, kuten banaaneille, papaijalle ja mangoille, lisää myös viinien ainutlaatuisuutta.

Viinitila tunnetaan 20-vuotiaasta väkevöidystä viinistään, joka kehittää sokeroitujen hedelmien, yrttien, pähkinöiden, rusinoiden ja suklaan aromeja. Vanha jesuiittaritarikunnan kappeli muutettiin bodegaksi, jossa Vinho Madeira kypsyy jopa kymmenen vuotta. Sellaiset tekijät kuin mikroilmasto, suolainen ilma ja vulkaaninen maaperä lisäävät viiniin erityisiä makuelementtejä. Lisäksi Madeira-viini, jonka portugalilaiset merimiehet toivat Kreetalta 1400-luvulla Madeiralle, valmistetaan erilaisista valkoisista rypälelajikkeista, kuten Sercial, Verdelho, Bual ja Malvasia.

Malvasia Candidan merkitys

Malvasia, joka tunnetaan myös nimellä Malmsey, on Madeiran tunnetuin ja arvostetuin viini. Alun perin se saatiin lähes yksinomaan Malvasia Cândida -rypäleestä. Tämä lajike on kuitenkin erittäin herkkä Oidiumille ja sillä on erityisiä paikkavaatimuksia. Vaikka Malvasia Cândidaa löytyy nykyään pieneltä, noin 3 hehtaarin alueelta Madeiran eteläpuolella, useimmat Malvasia-viinit ovat peräisin Santanan viinialueelta pohjoispuolella, jossa viljellään Malvasia Branca de São Jorge -rypälelajiketta.

Tämän lajikkeen rypäleet ovat makeita ja suuria, mikä johtaa täyteläisiin viineihin, joissa on mausteisia vivahteita. Näyttävä esimerkki on Cossart Gordon & Co:n 15-vuotias Rich Malmsey -viini. Nämä viinit kypsytetään amerikkalaisissa tammitynnyreissä erityisellä canteiro-järjestelmällä, ja niissä on useita monimutkaisia ​​aromeja, mukaan lukien lääke- ja yrttituoksut sekä herkkä tumma suklaa.

Vintage ja matkailu

Madeiran viinitilat, mukaan lukien Barbeito, H.M. Borges ja Blandys tarjoavat korkealaatuisten viinien lisäksi mahdollisuuden osallistua vuosikertapromootioihin. Vierailijoilla on mahdollisuus olla aktiivisesti mukana rypäleen korjuussa erityisesti elokuun lopun ja lokakuun välisenä aikana. Tänä aikana järjestetään myös viinifestivaali, johon osallistuu lukuisia turisteja. Paras matka-aika viinin ystäville on elokuun puolivälistä lokakuuhun.

Monet viinitilat, kuten Quinta das Vinhas saaren lounaisosassa, tarjoavat viininmaistajaisia ​​ja mahdollisuuden yöpyä viehättävässä majoituksessa. Madeira sijaitsee noin 700 kilometriä Länsi-Afrikan rannikolta ja sinne pääsee helposti Saksasta. Voimassa oleva henkilökortti riittää sisäänpääsyyn, mikä tekee saaresta houkuttelevan matkakohteen matkailijoille, jotka haluavat nauttia sekä alueen luonnosta että kulinaarisista nautinnoista. Historialliset henkilöt, kuten Winston Churchill, arvostivat Madeiran viinin etuja, mikä korostaa entisestään näiden viinien merkitystä.

Lisätietoja Madeiran viineistä ja niiden monimuotoisuudesta on artikkeleissa osoitteessa Haller Kreisblatt ja Jälkiruokaviinit.