Uživanje na Madeiri: Otkrijte tajne vina Madeira!

Uživanje na Madeiri: Otkrijte tajne vina Madeira!

Madeira, prekrasan otok u Atlantskom oceanu, ne nudi samo krajolike koji oduzimaju dah, već i dugu tradiciju uzgoja vina. U regiji Fajã dos Padres, do koje se dolazi impresivnom žičarom, nalazi se vinarija koja se smatra kolijevkom vina Madeira. Izvorna loza Malvasia Cândida raste ovdje i ima 500-godišnju povijest. Catarina Vilhena Correia, vlasnica imanja, kaže kako je njezina obitelj ovu drevnu sortu grožđa počela uzgajati prije 40 godina, iako prethodno nisu imali veze s vinogradarstvom. Posebnosti vina pridonosi i suptropska klima, idealna za tropsko voće poput banana, papaje i manga.

Vinarija je poznata po 20 godina starom pojačanom vinu koje razvija arome kandiranog voća, začinskog bilja, orašastih plodova, grožđica i čokolade. Stara kapelica isusovačkog reda pretvorena je u bodegu u kojoj Vinho Madeira sazrijeva do deset godina. Čimbenici kao što su mikroklima, slan zrak i vulkansko tlo dodaju vinu posebne elemente okusa. Osim toga, vino Madeira, koje su na Madeiru s Krete donijeli portugalski moreplovci u 15. stoljeću, proizvodi se od različitih bijelih sorti grožđa kao što su Sercial, Verdelho, Bual i Malvasia.

Važnost Malvazije Cândida

Malvazija, poznata i kao malvazija, najpoznatije je i najcjenjenije vino Madeire. Izvorno se dobivao gotovo isključivo od grožđa Malvasia Cândida. Međutim, ova sorta pokazuje veliku osjetljivost na Oidium i ima specifične zahtjeve na lokaciji. Iako se Malvasia Cândida sada nalazi na malom području od oko 3 hektara na južnoj strani Madeire, većina malvazija vina dolazi iz vinske regije Santana na sjevernoj strani, gdje se uzgaja sorta grožđa Malvasia Branca de São Jorge.

Grožđe ove sorte je slatko i veliko, što rezultira vinima punog tijela s pikantnim notama. Istaknuti primjer je Rich Malmsey, 15 godina staro vino tvrtke Cossart Gordon & Co. Ova vina odležavaju u bačvama od američkog hrasta pomoću posebnog sustava canteiro i pokazuju niz složenih aroma, uključujući ljekovite i biljne note kao i delikatnu tamnu čokoladu.

Vintage i turizam

Vinarije na Madeiri, uključujući Barbeito, H.M. Borges i Blandys, nude ne samo visokokvalitetna vina, već i mogućnost sudjelovanja u promocijama berbi. Posjetitelji imaju priliku aktivno se uključiti u berbu grožđa, posebno od kraja kolovoza do listopada. U to vrijeme održava se i festival vina koji posjećuju brojni turisti. Najbolje vrijeme za putovanje za ljubitelje vina je između sredine kolovoza i listopada.

Mnoge vinarije, poput Quinta das Vinhas na jugozapadu otoka, nude kušanje vina i mogućnost boravka u neobičnom smještaju. Madeira se nalazi oko 700 kilometara od zapadnoafričke obale i lako je dostupna iz Njemačke. Za ulazak je dovoljna važeća osobna iskaznica, što otok čini atraktivnim odredištem za putnike koji žele uživati ​​u prirodi i kulinarskim delicijama ovog kraja. Povijesne osobe poput Winstona Churchilla cijenile su prednosti vina Madeira, što dodatno naglašava važnost ovih vina.

Za više informacija o vinima Madeira i njihovoj raznolikosti posjetite članke iz Haller Kreisblatt i Desertna vina.