Mėgaukitės Madeiroje: atraskite Madeiros vyno paslaptis!

Mėgaukitės Madeiroje: atraskite Madeiros vyno paslaptis!

Madeira, nuostabi sala Atlanto vandenyne, siūlo ne tik kvapą gniaužiančius kraštovaizdžius, bet ir senas vynuogių auginimo tradicijas. Fajã dos Padres regione, pasiekiamame įspūdingu funikulieriumi, yra Madeiros vyno lopšiu laikoma vyninė. Čia auga originalūs Malvasia Cândida vynmedžiai ir atsigręžia į 500 metų istoriją. Dvaro savininkė Catarina Vilhena Correia pasakoja, kad jos šeima šią senovinę vynuogių veislę pradėjo auginti prieš 40 metų, nors anksčiau su vynuogininkyste neturėjo jokio ryšio. Prie vynų išskirtinumo prisideda ir subtropinis klimatas, idealiai tinkantis tropiniams vaisiams, tokiems kaip bananai, papajos ir mangai.

Vyno darykla žinoma dėl 20 metų senumo spirituoto vyno, kuriame skleidžiami cukruotų vaisių, žolelių, riešutų, razinų ir šokolado aromatai. Senoji jėzuitų ordino koplyčia buvo paversta bodega, kurioje Vinho Madeira bręsta iki dešimties metų. Tokie veiksniai kaip mikroklimatas, sūrus oras ir vulkaninė dirva suteikia vynui ypatingų skonio elementų. Be to, Madeiros vynas, kurį XV amžiuje į Madeirą iš Kretos atvežė portugalų jūreiviai, gaminamas iš skirtingų baltųjų vynuogių veislių, tokių kaip Sercial, Verdelho, Bual ir Malvasia.

Malvasia Candida svarba

Malvasia, taip pat žinomas kaip Malmsey, yra garsiausias ir vertinamas Madeiros vynas. Iš pradžių jis buvo gautas beveik vien tik iš Malvasia Cândida vynuogių. Tačiau ši veislė pasižymi dideliu jautrumu Oidium ir turi specifinius vietos reikalavimus. Nors Malvasia Cândida dabar aptinkama nedidelėje maždaug 3 hektarų teritorijoje pietinėje Madeiros pusėje, dauguma Malvasia vynų yra iš Santanos vyno regiono šiaurinėje pusėje, kur auginama Malvasia Branca de São Jorge vynuogių veislė.

Šios veislės vynuogės yra saldžios ir didelės, todėl gaunami sotūs vynai su pikantiškomis natomis. Ryškus pavyzdys yra Rich Malmsey, 15 metų senumo vynas iš Cossart Gordon & Co. Šie vynai brandinami amerikietiško ąžuolo statinėse naudojant specialią canteiro sistemą ir pasižymi įvairiais sudėtingais aromatais, įskaitant medicinines ir žolelių natas, taip pat subtilų juodąjį šokoladą.

Vintažas ir turizmas

Madeiros vyno daryklos, įskaitant Barbeito, H.M. Borges ir Blandys siūlo ne tik kokybiškus vynus, bet ir galimybę dalyvauti derliaus akcijose. Lankytojai turi galimybę aktyviai įsitraukti į vynuogių derliaus nuėmimą, ypač nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio mėn. Šiuo laikotarpiu taip pat vyksta vyno festivalis, kuriame dalyvauja daugybė turistų. Geriausias laikas keliauti vyno mėgėjams yra nuo rugpjūčio vidurio iki spalio mėn.

Daugelis vyno daryklų, tokių kaip Quinta das Vinhas salos pietvakariuose, siūlo vyno degustacijas ir galimybę apsistoti nuostabiame būste. Madeira yra maždaug 700 kilometrų nuo Vakarų Afrikos pakrantės ir yra lengvai pasiekiama iš Vokietijos. Įvažiavimui pakanka galiojančios asmens tapatybės kortelės, todėl sala yra patraukli vieta keliautojams, norintiems mėgautis tiek gamta, tiek kulinariniais regiono malonumais. Istorijos veikėjai, tokie kaip Winstonas Churchillis, įvertino Madeiros vyno naudą, o tai dar labiau pabrėžia šių vynų svarbą.

Daugiau informacijos apie Madeiros vynus ir jų įvairovę rasite straipsniuose iš Halleris Kreisblatas ir Desertinių vynų.