Geniet op Madeira: Ontdek de geheimen van Madeira-wein!

Geniet op Madeira: Ontdek de geheimen van Madeira-wein!

Fajã dos Padres, Madeira, Portugal - Madeira, het prachtige eiland in de Atlantische Oceaan, biedt niet alleen adembenemende landschappen, maar ook een lange traditie in het groeien van de wijn. In de regio Fajã dos Padres, toegankelijk via een indrukwekkende kabelbaan, is er een wijnmakerij die wordt beschouwd als de wieg van de Madeira -wijn. Originele Malvasia-Cândida-trillingen groeien hier, die terugkijken op een geschiedenis van 500 jaar. Catarina Vilhena Correia, de eigenaar van de eigenaar, zegt dat haar familie 40 jaar geleden met het groeien van deze oude druivenvariëteit, hoewel ze eerder geen verband had gehad met het groeien van de wijn. Het subtropische klimaat, ideaal voor tropische vruchten zoals bananen, papaja's en mango's, draagt ook bij aan het unieke karakter van de wijnen.

Het wijnhuis staat bekend om zijn 20 -jarige likeurwijn, die aroma's van gekonfijte vruchten, kruiden, noten, rozijnen en chocolade ontvouwt. De oude kapel in de orde van jezuïet werd omgezet in een bodega waarin de Vinho Madeira tot tien jaar rijpt. Factoren zoals microklimaat, zoute lucht en vulkanische grond voegen speciale smaakelementen toe aan de wijn. Bovendien is Madeira-Wine, dat werd gebracht van Kreta naar Madeira door Portugese zeevarenden in de 15e eeuw, gemaakt van verschillende witte druivensoorten zoals Sercial, Verdelho, Bual en Malvasia.

De betekenis van de Malvasia-Cândida

De Malvasia, ook bekend als Malmsey, is de bekendste en meest gewaardeerde wijn uit Madeira. Oorspronkelijk werd het bijna uitsluitend gewonnen van de Malvasia Cândida -druif. Deze variëteit vertoont echter een grote gevoeligheid voor oidium en heeft specifieke locatievereisten. Hoewel de Malvasia Cândida te vinden is in een klein deel van ongeveer 3 hectare aan de zuidkant van Madeira, komen de meeste Malvasia-wijnen uit de regio Santana Wine-Growing aan de noordkant, waar de Malvasia Branca de São Jorge-druif wordt gekweekt.

De druiven van deze variëteit zijn zoet en groot, wat leidt tot volle wijnen met pittige tonen. Een prominent voorbeeld is Rich Malmsey, een 15-jarige wijn van Cossart Gordon & Co. Deze wijnen worden gerijpt volgens een speciaal Canteiro-systeem in Amerikaanse eiken vaten en vertonen een verscheidenheid aan complexe aroma's, waaronder medische en kruidencijfers en tedere donkere chocolade.

Wijnlezing en toerisme

De wijn wijnhuizen op Madeira, inclusief Borfo, H.M. Borges en Blandys bieden hoogwaardige wijnen en de mogelijkheid om deel te nemen aan wijnreacties. In het bijzonder tussen eind augustus en oktober hebben bezoekers de mogelijkheid om actief te zijn in de druivenoogst. Er is ook een wijnfestival dat in deze periode door tal van toeristen wordt bezocht. De beste reistijd voor wijnliefhebbers is daarom tussen half augustus en oktober.

Veel wijnhuizen, zoals de Quinta the Vinhas in het zuidwesten van het eiland, bieden wijnproeverijen en de mogelijkheid om te blijven hangen in pittoreske accommodaties. Madeira ligt op ongeveer 700 kilometer voor de West -Afrikaanse kust en is gemakkelijk bereikbaar vanuit Duitsland. Een geldige ID -kaart is voldoende voor toegang, waardoor het eiland een aantrekkelijke bestemming maakt voor reizigers die zowel de natuur als de culinaire geneugten van de regio willen genieten. Historische persoonlijkheden zoals Winston Churchill schatte de voordelen van Madeira-Wein, die de betekenis van deze wijnen verder onderstrepen.

For more information about Madeira-Wines and its diversity, visit the articles from dessertwines .