Nytelse på Madeira: Oppdag hemmelighetene til Madeira-vin!

Nytelse på Madeira: Oppdag hemmelighetene til Madeira-vin!

Madeira, den vakre øya i Atlanterhavet, byr ikke bare på fantastiske landskap, men også en lang tradisjon med vindyrking. I Fajã dos Padres-regionen, tilgjengelig via en imponerende taubane, er det en vingård som regnes som vuggen til Madeira-vinen. Her vokser originale Malvasia Cândida-vinstokker og ser tilbake på en 500-årig historie. Catarina Vilhena Correia, eieren av eiendommen, forteller at familien hennes begynte å dyrke denne eldgamle druesorten for 40 år siden, selv om de ikke hadde noen tidligere tilknytning til vindyrking. Det subtropiske klimaet, ideelt for tropiske frukter som bananer, papaya og mango, bidrar også til vinenes egenart.

Vingården er kjent for sin 20 år gamle hetvin, som utvikler aromaer av kandiserte frukter, urter, nøtter, rosiner og sjokolade. Jesuittordenens gamle kapell ble omgjort til en bodega hvor Vinho Madeira modnes i opptil ti år. Faktorer som mikroklima, salt luft og vulkansk jord tilfører vinen spesielle smakselementer. I tillegg er Madeira-vin, som ble brakt til Madeira fra Kreta av portugisiske sjømenn på 1400-tallet, laget av forskjellige hvite druesorter som Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia.

Betydningen av Malvasia Cândida

Malvasia, også kjent som Malmsey, er den mest kjente og verdsatte vinen på Madeira. Opprinnelig ble den oppnådd nesten utelukkende fra Malvasia Cândida-druen. Imidlertid viser denne varianten stor mottakelighet for Oidium og har spesifikke krav til stedet. Selv om Malvasia Cândida nå finnes i et lite område på rundt 3 hektar på sørsiden av Madeira, kommer de fleste Malvasia-vinene fra Santana-vinregionen på nordsiden, hvor druesorten Malvasia Branca de São Jorge dyrkes.

Druene av denne sorten er søte og store, noe som resulterer i fyldige viner med krydrede toner. Et fremtredende eksempel er Rich Malmsey, en 15 år gammel vin fra Cossart Gordon & Co. Disse vinene er lagret på amerikanske eikefat ved hjelp av et spesielt canteiro-system og viser en rekke komplekse aromaer, inkludert medisinske og urtetoner samt delikat mørk sjokolade.

Vintage og turisme

Vinprodusentene på Madeira, inkludert Barbeito, H.M. Borges og Blandys, tilbyr ikke bare viner av høy kvalitet, men også muligheten til å ta del i årgangskampanjer. Besøkende har mulighet til å være aktivt involvert i druehøsten, spesielt mellom slutten av august og oktober. Det er også en vinfestival i denne perioden, som besøkes av mange turister. Den beste reisetiden for vinelskere er mellom midten av august og oktober.

Mange vingårder, som Quinta das Vinhas sørvest på øya, tilbyr vinsmaking og muligheten til å bo i sjarmerende overnatting. Madeira ligger omtrent 700 kilometer utenfor den vestafrikanske kysten og er lett tilgjengelig fra Tyskland. Et gyldig ID-kort er tilstrekkelig for innreise, noe som gjør øya til et attraktivt reisemål for reisende som ønsker å nyte både naturen og de kulinariske herlighetene i regionen. Historiske personer som Winston Churchill satte pris på fordelene med Madeira-vin, noe som ytterligere understreker viktigheten av disse vinene.

For mer informasjon om Madeira-viner og deres mangfold, besøk artiklene fra Haller Kreisblatt og Dessertviner.