Gleder på Madeira: Oppdag hemmelighetene til Madeira-Wein!

Gleder på Madeira: Oppdag hemmelighetene til Madeira-Wein!

Fajã dos Padres, Madeira, Portugal - Madeira, den vakre øya i Atlanterhavet, tilbyr ikke bare fantastiske landskap, men også en lang tradisjon innen vin som vokser. I Fajã dos Padres -regionen, tilgjengelig via en imponerende taubane, er det en vingård som regnes som vuggen på Madeira -vinen. Original Malvasia-Cândida-vibrasjoner vokser her, som ser tilbake på en 500-årig historie. Catarina Vilhena Correia, eierens eier, sier at familien begynte å vokse denne gamle druesorten for 40 år siden, selv om hun tidligere ikke hadde hatt noen tilknytning til vinvoksende. Det subtropiske klimaet, ideelt for tropiske frukter som bananer, papayaer og mango, bidrar også til det unike i vinene.

Vingården er kjent for sin 20 år gamle likørvin, som utfolder seg aromaer av kandisert frukt, urter, nøtter, rosiner og sjokolade. Det gamle kapellet for jesuitts orden ble omgjort til en bodega der Vinho Madeira modnes opptil ti år. Faktorer som mikroklima, salt luft og vulkansk jord gir spesielle smakselementer til vinen. I tillegg er Madeira-Wine, som ble brakt fra Kreta til Madeira av portugisiske sjøfolk på 1400-tallet, laget av forskjellige hvite druesorter som sercial, Verdelho, Bual og Malvasia.

Betydningen av Malvasia-Cândida

Malvasia, også kjent som Malmsey, er den mest kjente og mest verdsatte vinen fra Madeira. Opprinnelig ble den vunnet nesten utelukkende fra Malvasia Cândida Grape. Imidlertid viser denne sorten en stor mottakelighet for Oidium og har spesifikke lokasjonskrav. Selv om Malvasia Cândida kan finnes i et lite område på omtrent 3 hektar på sørsiden av Madeira, kommer de fleste Malvasia-viner fra Santana-vinvoksende regionen på nordsiden, der Malvasia Branca de São Jorge Grape er vokst.

Druene til denne sorten er søte og store, noe som fører til full -fylte viner med krydret notater. Et fremtredende eksempel er Rich Malmsey, en 15 år gammel vin fra Cossart Gordon & Co. Disse vinene er modnet i henhold til et spesielt Canteiro-system i amerikanske eikefat og viser en rekke komplekse aromaer, inkludert medisinsk og urtegrad og ømt mørk sjokolade.

Vinlesing og turisme

The Wine Wineries on Madeira, inkludert Borfo, H.M. Borges og Blandys, tilbyr viner av høy kvalitet samt muligheten til å delta i vinreaksjoner. Mellom slutten av august og oktober spesielt har besøkende muligheten til å være aktive i druehøsten. Det er også en vinfestival som besøkes av mange turister i løpet av denne perioden. Den beste reisetiden for vinelskere er derfor mellom midten av august og oktober.

Mange vinprodusenter, som Quinta Vinhas i sørvest for øya, tilbyr vinsmaking og muligheten til å nøle i pittoreske overnattingssteder. Madeira ligger omtrent 700 kilometer utenfor den vestafrikanske kysten og er lett tilgjengelig fra Tyskland. Et gyldig ID -kort er tilstrekkelig for innreise, noe som gjør øya til et attraktivt reisemål for reisende som ønsker å glede seg over både naturen og de kulinariske herlighetene i regionen. Historiske personligheter som Winston Churchill estimerte fordelene med Madeira-Wein, som videre understreker betydningen av disse vinene.

For mer informasjon om Madeira-Wines og dets mangfold, kan du besøke artiklene fra dessertwines