Njutning på Madeira: Upptäck Madeiras vins hemligheter!

Njutning på Madeira: Upptäck Madeiras vins hemligheter!

Madeira, den vackra ön i Atlanten, erbjuder inte bara hisnande landskap, utan också en lång tradition av vinodling. I regionen Fajã dos Padres, tillgänglig via en imponerande linbana, finns en vingård som anses vara Madeiras vins vagga. Här växer original vinstockar från Malvasia Cândida och ser tillbaka på en 500-årig historia. Catarina Vilhena Correia, ägaren till godset, säger att hennes familj började odla denna urgamla druvsort för 40 år sedan, även om de inte hade någon tidigare koppling till vinodling. Det subtropiska klimatet, idealiskt för tropiska frukter som bananer, papaya och mango, bidrar också till vinernas unika karaktär.

Vingården är känd för sitt 20 år gamla starkvin, som utvecklar aromer av kanderade frukter, örter, nötter, russin och choklad. Jesuitordens gamla kapell gjordes om till en bodega där Vinho Madeira mognar i upp till tio år. Faktorer som mikroklimat, salt luft och vulkanisk jord tillför speciella smakelement till vinet. Dessutom görs Madeiravin, som togs till Madeira från Kreta av portugisiska sjömän på 1400-talet, av olika vita druvsorter som Sercial, Verdelho, Bual och Malvasia.

Vikten av Malvasia Cândida

Malvasia, även känt som Malmsey, är Madeiras mest kända och uppskattade vin. Ursprungligen erhölls den nästan uteslutande från druvan Malvasia Cândida. Denna sort visar dock stor mottaglighet för Oidium och har specifika platskrav. Även om Malvasia Cândida nu finns på ett litet område på cirka 3 hektar på södra sidan av Madeira, kommer de flesta Malvasia-viner från Santana-vinområdet på norra sidan, där druvsorten Malvasia Branca de São Jorge odlas.

Druvorna av denna sort är söta och stora, vilket resulterar i fylliga viner med kryddiga toner. Ett framträdande exempel är Rich Malmsey, ett 15 år gammalt vin från Cossart Gordon & Co. Dessa viner har lagrats på amerikanska ekfat med hjälp av ett speciellt canteiro-system och uppvisar en mängd komplexa aromer, inklusive medicinska och örttoner samt delikat mörk choklad.

Vintage och turism

Vingårdarna på Madeira, inklusive Barbeito, H.M. Borges och Blandys, erbjuder inte bara högkvalitativa viner utan också möjligheten att ta del av årgångskampanjer. Besökare har möjlighet att vara aktivt delaktiga i druvskörden, särskilt mellan slutet av augusti och oktober. Det finns också en vinfestival under denna period, som besöks av många turister. Den bästa restiden för vinälskare är mellan mitten av augusti och oktober.

Många vingårdar, som Quinta das Vinhas i sydvästra delen av ön, erbjuder vinprovningar och möjlighet att bo i pittoreskt boende. Madeira ligger cirka 700 kilometer utanför den västafrikanska kusten och är lättillgängligt från Tyskland. Ett giltigt ID-kort räcker för inresa, vilket gör ön till ett attraktivt resmål för resenärer som vill njuta av både naturen och regionens kulinariska läckerheter. Historiska personer som Winston Churchill uppskattade fördelarna med Madeiravin, vilket ytterligare understryker vikten av dessa viner.

För mer information om Madeiraviner och deras mångfald, besök artiklarna från Haller Kreisblatt och Dessertviner.