Njutning på Madeira: Upptäck hemligheterna från Madeira-Wein!

Njutning på Madeira: Upptäck hemligheterna från Madeira-Wein!

Fajã dos Padres, Madeira, Portugal - Madeira, den vackra ön i Atlanten, erbjuder inte bara hisnande landskap, utan också en lång tradition inom vinodling. I Fajã dos Padres -regionen, tillgänglig via en imponerande linban, finns det en vingård som betraktas som vaggan i Madeira -vinet. Original Malvasia-Cândida vibrationer växer här, som ser tillbaka på en 500-årig historia. Catarina Vilhena Correia, ägarens ägare, säger att hennes familj började växa denna gamla druvsort för 40 år sedan, även om hon tidigare inte hade haft någon koppling till vinodling. Det subtropiska klimatet, som är idealiskt för tropiska frukter som bananer, papayor och mango, bidrar också till vinets unika.

Vineryen är känd för sitt 20 -åriga likörsvin, som utvecklar aromer av kanderade frukter, örter, nötter, russin och choklad. Det gamla kapellet i Jesuitens ordning omvandlades till en Bodega där Vinho Madeira mognar upp till tio år. Faktorer som mikroklimat, salt luft och vulkan jord ger speciella smakelement till vinet. Dessutom är Madeira-Wine, som fördes från Kreta till Madeira av portugisiska sjöfolk på 1500-talet, gjord av olika vita druvsorter som sercial, Verdelho, Bual och Malvasia.

Betydelsen av Malvasia-cândida

Malvasia, även känd som Malmsey, är det mest kända och mest värderade vinet från Madeira. Ursprungligen vann det nästan uteslutande från Malvasia Cândida druva. Denna sort visar emellertid en stor mottaglighet för Oidium och har specifika platskrav. Även om Malvasia Cândida finns i ett litet område på cirka 3 hektar på södra sidan av Madeira, kommer de flesta Malvasia-viner från Santana vinodlingsregion på nordsidan, där Malvasia Branca de São Jorge Grape odlas.

Druvorna i denna sort är söta och stora, vilket leder till fulla bodierade viner med kryddig anteckningar. Ett framträdande exempel är Rich Malmsey, ett 15-årigt vin från Cossart Gordon & Co. Dessa viner mognades enligt ett speciellt Canteiro-system i amerikanska ekfat och visar en mängd komplexa aromer, inklusive medicinska och örtbetyg och öm mörk choklad.

Vinläsning och turism

Vinvingårdarna på Madeira, inklusive Borfo, H.M. Borges och Blandys erbjuder högkvalitativa viner samt möjligheten att delta i vinreaktioner. Mellan slutet av augusti och oktober i synnerhet har besökare möjlighet att vara aktiva i druvskörden. Det finns också en vinfestival som besöks av många turister under denna period. Den bästa restiden för vinälskare är därför mellan Mid -augusti och oktober.

Många vingårdar, som Quinta the Vinhas i sydväst om ön, erbjuder vinprovning och möjlighet att dröja i pittoreska boende. Madeira ligger cirka 700 kilometer utanför den västafrikanska kusten och är lättillgänglig från Tyskland. Ett giltigt ID -kort är tillräckligt för inträde, vilket gör ön till en attraktiv destination för resenärer som vill njuta av både natur och de kulinariska läckerheterna i regionen. Historiska personligheter som Winston Churchill uppskattade fördelarna med Madeira-Wein, som ytterligare understryker betydelsen av dessa viner.

För mer information om Madeira-viner och dess mångfald, besök artiklarna från dessertwines .