معارك Gosch: مطعم Jünne الفاخر مغلق بسبب نقص الموظفين!

معارك Gosch: مطعم Jünne الفاخر مغلق بسبب نقص الموظفين!

الوضع في مطعم Gosch الجديد "Jünne" أمر بالغ الأهمية ، والذي تم إغلاقه مؤقتًا بسبب عدم وجود أفراد. في الوقت الحالي ، ينشط 450 موظفًا فقط في شركاته ، وهو ما لا يكفي لأوقات الافتتاح العادية. في الموقع الحالي ، يوفر المطعم الفرصة فقط لتشغيل مجموعات من 80 إلى 100 ضيف. لذلك ، يتم تجميع موظفين من أحد عشر منفذ مبيعات في الجزيرة لتزويد هذه المجموعات بشكل كاف. تم التخطيط لإعادة فتح "Jünne" لشهر سبتمبر ، ولكن هذا يعتمد بشكل كبير على توافر الموظفين المطلوب. بالإضافة إلى ذلك ، تخطط Gosch لافتتاح متجر جديد على Sylt من 15 أغسطس ؛ المزيد من المعلومات لم تكن معروفة بعد.

تحدي نقص العمال المهرة

تواجه فن الطهو تحديًا هائلاً: من الصعب بشكل خاص العثور على أفراد لديهم معرفة كافية بالألمانية. يعبر جوش عن مخاوفهم بشأن أخلاق العمل وتوقعات "الجيل z". في حين يُنظر إلى البعض على أنهم كسول في هذه الفئة العمرية ، إلا أنه يرى في الواقع عمالًا فعالين. ويؤكد أن التقنيات الحديثة ، بما في ذلك الذكاء الاصطناعي ، قد غيرت طريقة العمل في هذه الصناعة.

مسألة تصميم ساعات العمل يهتم به أيضًا. بينما تفكر العديد من الشركات في أسبوع لمدة أربعة أيام ، فإنه يعتبر أن هذا النموذج لا يمكن تصوره في فن الطهو. بدلاً من ذلك ، يوفر لموظفيه الفرصة للعمل لمدة تصل إلى ستة أيام في الأسبوع. يؤكد Gosch أن هذا ليس استغلالًا وأنه بالتأكيد لديه قلب لموظفيه ، والذي يتلقى الكثير من الموافقة على وسائل التواصل الاجتماعي.

في الوقت الذي تتغير فيه متطلبات فن الطهو باستمرار ، يظل Jürgen Gosch بمثابة لاعب في Sylt. إن التزامه ووجهات نظره الواضحة بشأن وضع الموظفين الحاليين والأنشطة في الصناعة تميزه بأنه رجل أعمال براغماتي يستعد لمواجهة التحديات.