Битки с Гош: Луксозният ресторант Юн се затвори поради липса на персонал!

Битки с Гош: Луксозният ресторант Юн се затвори поради липса на персонал!

Ситуацията в новия луксозен ресторант на Гош е особено критична, която беше временно затворена поради липсата на персонал. В момента само 450 служители са активни в неговите компании, което не е достатъчно за редовното време на отваряне. На сегашното място ресторантът предлага само възможност за експлоатация на групи от 80 до 100 гости. Следователно служителите от единадесет търговски обекта се събират на острова, за да доставят адекватно тези групи. За септември е планирано повторно отваряне на „Юн“, но това зависи до голяма степен от наличието на необходимия персонал. В допълнение, Гош планира откриването на нов магазин на Силт от 15 август; Повече информация все още не е известна.

Предизвикателство за недостиг на квалифицирани работници

Гастрономията е изправена пред огромно предизвикателство: Особено трудно е да се намери персонал с достатъчно познания за немски език. Гош изразява опасения относно работния морал и очакванията на „поколение Z“. Докато някои се възприемат като мързеливи в тази възрастова група, той всъщност ги вижда като ефективни работници. Той подчертава, че съвременните технологии, включително изкуствения интелект, са променили начина на работа в индустрията.

Въпросът за дизайна на работното време също го засяга. Докато много компании мислят за четиридневна седмица, той счита, че този модел е немислим в гастрономията. Вместо това той предлага на служителите си възможността да работят до шест дни в седмицата. Гош подчертава, че това не е експлоатация и че определено има сърце за своите служители, което получава много одобрение в социалните медии.

В момент, когато изискванията за гастрономия постоянно се променят, Юрген Гош остава закрепване на Силт. Неговият ангажимент и ясни възгледи за настоящата ситуация на персонала и дейностите в бранша го характеризират като прагматичен предприемач, който е готов да се изправи пред предизвикателствата.