Gosch Fights: Luxusní restaurace Jünne uzavřena kvůli nedostatku zaměstnanců!

Gosch Fights: Luxusní restaurace Jünne uzavřena kvůli nedostatku zaměstnanců!

Situace v nové luxusní restauraci Gosch „Jünne“ je obzvláště kritická, která byla dočasně uzavřena kvůli nedostatku personálu. V současné době je ve svých společnostech aktivní pouze 450 zaměstnanců, což nestačí pro pravidelné otevírací doba. V aktuálním místě nabízí restaurace pouze možnost provozovat skupiny 80 až 100 hostů. Zaměstnanci z jedenácti prodejních prodejen jsou proto na ostrově spojeni, aby tyto skupiny přiměřeně dodali. Opětovné otevření „Jünne“ je plánováno na září, ale to do značné míry záleží na dostupnosti požadovaného personálu. Kromě toho Gosch plánuje otevření nového obchodu na Sylt od 15. srpna; Více informací dosud nebylo známo.

Výzva nedostatku kvalifikovaných pracovníků

Gastronomie čelí masivní výzvě: je obzvláště obtížné najít personál s dostatečnou znalostí němčiny. Gosch vyjadřuje obavy ohledně morálky práce a očekávání „generace Z“. Zatímco někteří jsou v této věkové skupině vnímáni jako líní, ve skutečnosti je považuje za efektivní pracovníky. Zdůrazňuje, že moderní technologie, včetně umělé inteligence, změnily způsob práce v tomto odvětví.

Otázka návrhu pracovní doby se ho také týká. Zatímco mnoho společností přemýšlí o čtyřdenním týdnu, považuje tento model za nemyslitelný v gastronomii. Místo toho nabízí svým zaměstnancům příležitost pracovat až šest dní v týdnu. Gosch zdůrazňuje, že se nejedná o vykořisťování a že určitě má pro své zaměstnance srdce, které obdrží hodně souhlasu na sociálních médiích.

V době, kdy se požadavky na gastronomii neustále mění, zůstává Jürgen Gosch na Sylt přípravou. Jeho závazek a jasné názory na současnou personální situaci a činnosti v tomto odvětví ho charakterizují jako pragmatického podnikatele, který je připraven čelit výzvám.