Gosch Fights: ¡el restaurante de lujo Jünne cerró debido a la falta de personal!
Gosch Fights: ¡el restaurante de lujo Jünne cerró debido a la falta de personal!
El restaurante Gosch, bajo el liderazgo del conocido empresario gastronómico Jürgen Gosch, sigue siendo una atracción central para los visitantes en la popular isla de Sylt. Gosch, que no muestra signos de retirada a la edad de 83 años, tiene un impresionante imperio de gastronomía con un total de 42 sucursales y alrededor de 1,500 empleados. En una entrevista reciente, comentó sobre los desafíos actuales en la industria, que están formados por una aguda falta de personal.La situación en el nuevo restaurante de lujo de Gosch "Jünne" es particularmente crítica, que se cerró temporalmente debido a la falta de personal. Por el momento, solo 450 empleados están activos en sus empresas, lo que no es suficiente para los tiempos de apertura regulares. En la ubicación actual, el restaurante solo ofrece la oportunidad de operar grupos de 80 a 100 invitados. Por lo tanto, los empleados de once puntos de venta de ventas se unen en la isla para suministrar adecuadamente a estos grupos. Se planea una reapertura de la "Jünne" para septiembre, pero esto depende en gran medida de la disponibilidad del personal requerido. Además, Gosch planea la apertura de una nueva tienda en SYLT a partir del 15 de agosto; Aún no se ha conocido más información.
Desafío de la escasez de trabajadores calificados
La gastronomía enfrenta un desafío masivo: es particularmente difícil encontrar personal con suficiente conocimiento del alemán. Gosch expresa preocupaciones sobre la moralidad laboral y las expectativas de la "Generación Z". Si bien algunos son percibidos como perezosos en este grupo de edad, en realidad los ve como trabajadores eficientes. Él enfatiza que las tecnologías modernas, incluida la inteligencia artificial, han cambiado la forma de trabajar en la industria.
La cuestión del diseño de las horas de trabajo también le concierne. Mientras que muchas compañías están pensando en una semana de cuatro días, considera que este modelo es impensable en gastronomía. En cambio, ofrece a sus empleados la oportunidad de trabajar hasta seis días a la semana. Gosch enfatiza que esto no es una explotación y que definitivamente tiene un corazón para sus empleados, lo que recibe mucha aprobación en las redes sociales.
En un momento en que los requisitos de gastronomía cambian constantemente, Jürgen Gosch sigue siendo un accesorio en SYLT. Su compromiso y puntos de vista claros sobre la situación actual del personal y las actividades en la industria lo caracterizan como un empresario pragmático que está listo para enfrentar los desafíos.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Sylt, Deutschland |
| Quellen | |