Gosch võitleb: luksusrestoran Jünne suleti töötajate puudumise tõttu!

Gosch võitleb: luksusrestoran Jünne suleti töötajate puudumise tõttu!

Olukord Goschi uues luksusrestoranis "Jünne" on eriti kriitiline, mis oli personali puudumise tõttu ajutiselt suletud. Praegu tegutseb tema ettevõtetes ainult 450 töötajat, mis ei piisa tavapäraseks lahtiolekuajaks. Praeguses asukohas pakub restoran ainult võimalust hallata 80–100 külalise rühmi. Seetõttu viiakse üheteistkümne müügipunkti töötajad saarel kokku, et neid rühmi piisavalt varustada. "Jünne" taasavamine on kavandatud septembriks, kuid see sõltub suuresti nõutavate töötajate kättesaadavusest. Lisaks plaanib Gosch uue poe avamist Sylt'is alates 15. augustist; Lisateavet pole veel teada olnud.

oskuse töötajate puuduse väljakutse

Gastronoomia seisab silmitsi tohutu väljakutsega: eriti keeruline on leida saksa keele kohta piisavalt teadmisi. Gosch väljendab muret töö moraali ja "põlvkonna Z" ootuste pärast. Kuigi mõnda peetakse selles vanuserühmas laisaks, peab ta neid tegelikult tõhusate töötajatena. Ta rõhutab, et kaasaegsed tehnoloogiad, sealhulgas tehisintellekt, on muutnud tööstuses töötamise viisi.

Samuti puudutab teda tööaegade kujundamise küsimus. Kuigi paljud ettevõtted mõtlevad neljapäevasele nädalale, peab ta seda mudelit gastronoomias mõeldamatuks. Selle asemel pakub ta oma töötajatele võimalust töötada kuni kuus päeva nädalas. Gosch rõhutab, et see pole ekspluateerimine ja tal on kindlasti oma töötajate süda, mis saab sotsiaalmeedias palju heakskiitu.

Ajal, mil gastronoomia nõuded muutuvad pidevalt, jääb Jürgen Gosch SYLT -i võistluskalendriks. Tema pühendumus ja selged vaated praeguse personaliolukorra ja tööstuse tegevuste kohta iseloomustavad teda kui pragmaatilist ettevõtjat, kes on valmis väljakutsetega silmitsi seisma.