Gosch borbe: Luksuzni restoran Jünne zatvoren zbog nedostatka osoblja!

Gosch borbe: Luksuzni restoran Jünne zatvoren zbog nedostatka osoblja!

Situacija u Goschovom novom luksuznom restoranu "Jünne" posebno je kritična, koji je privremeno zatvoren zbog nedostatka osoblja. Trenutno je samo 450 zaposlenika aktivno u njegovim tvrtkama, što nije dovoljno za redovno vrijeme otvaranja. Na trenutnoj lokaciji restoran nudi samo priliku za upravljanje grupama od 80 do 100 gostiju. Stoga se na otoku okupljaju zaposlenici iz jedanaest prodajnih mjesta kako bi adekvatno opskrbili te grupe. Ponovno otvaranje "Jünne" planirano je za rujan, ali to uvelike ovisi o dostupnosti traženog osoblja. Pored toga, Gosch planira otvaranje nove trgovine na SYLT -u od 15. kolovoza; Više informacija još nije poznato.

Izazov nedostatka kvalificiranih radnika

Gastronomija se suočava s velikim izazovom: posebno je teško pronaći osoblje s dovoljno znanja o njemačkom jeziku. Gosch izražava zabrinutost zbog radnog morala i očekivanja od "generacije Z". Iako se neki doživljavaju kao lijeni u ovoj dobnoj skupini, on ih zapravo vidi kao učinkovite radnike. Naglašava da su moderne tehnologije, uključujući umjetnu inteligenciju, promijenile način rada u industriji.

Pitanje dizajna radnog vremena također se tiče njega. Dok mnoge tvrtke razmišljaju o četverodnevnom tjednu, on smatra da je ovaj model nezamisliv u gastronomiji. Umjesto toga, svojim zaposlenicima nudi priliku da rade do šest dana u tjednu. Gosch naglašava da to nije eksploatacija i da on definitivno ima srce za svoje zaposlenike, što na društvenim mrežama dobiva puno odobrenja.

U vrijeme kada se zahtjevi za gastronomiju stalno mijenjaju, Jürgen Gosch ostaje učvršćeni na SYLT -u. Njegova predanost i jasna stajališta o trenutnoj osobnoj situaciji i aktivnostima u industriji okarakteriziraju ga kao pragmatičnog poduzetnika koji je spreman suočiti se s izazovima.