Gosch Fights: il ristorante di lusso Jünne ha chiuso a causa della mancanza di personale!
Gosch Fights: il ristorante di lusso Jünne ha chiuso a causa della mancanza di personale!
Il ristorante Gosch, sotto la guida del noto imprenditore gastronomico Jürgen Gosch, rimane un'attrazione centrale per i visitatori sulla popolare isola di Sylt. Gosch, che non mostra alcun segno di ritiro all'età di 83 anni, ha un impressionante impero di gastronomia con un totale di 42 filiali e circa 1.500 dipendenti. In una recente intervista, ha commentato le attuali sfide del settore, che sono modellate da un'acuta mancanza di personale.La situazione nel nuovo ristorante di lusso di Gosch "Jünne" è particolarmente critica, che è stata temporaneamente chiusa a causa della mancanza di personale. Al momento, solo 450 dipendenti sono attivi nelle sue aziende, il che non è sufficiente per i tempi di apertura regolari. Nella posizione attuale, il ristorante offre solo l'opportunità di gestire gruppi da 80 a 100 ospiti. Pertanto, i dipendenti di undici punti vendita sono riuniti sull'isola per fornire adeguatamente questi gruppi. Una riapertura del "Jünne" è prevista per settembre, ma ciò dipende fortemente dalla disponibilità del personale richiesto. Inoltre, Gosch pianifica l'apertura di un nuovo negozio su Sylt dal 15 agosto; Maggiori informazioni non sono ancora state conosciute.
sfida di una carenza di lavoratori qualificati
La gastronomia deve affrontare una sfida enorme: è particolarmente difficile trovare personale con una conoscenza sufficiente del tedesco. Gosch esprime preoccupazioni per la moralità del lavoro e le aspettative della "Generazione Z". Mentre alcuni sono percepiti come pigri in questa fascia d'età, in realtà li vede come lavoratori efficienti. Sottolinea che le tecnologie moderne, compresa l'intelligenza artificiale, hanno cambiato il modo di lavorare nel settore.
La questione del design dell'orario di lavoro lo riguarda anche. Mentre molte aziende stanno pensando a una settimana di quattro giorni, considera questo modello impensabile nella gastronomia. Invece, offre ai suoi dipendenti l'opportunità di lavorare fino a sei giorni alla settimana. Gosch sottolinea che questo non è uno sfruttamento e che ha sicuramente un cuore per i suoi dipendenti, che riceve molta approvazione sui social media.
In un momento in cui i requisiti per la gastronomia cambiano costantemente, Jürgen Gosch rimane un appuntamento fisso su Sylt. Il suo impegno e le chiare opinioni sull'attuale situazione del personale e le attività nel settore lo caratterizzano come un imprenditore pragmatico che è pronto ad affrontare le sfide.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Sylt, Deutschland |
| Quellen | |