Suche
Mein Konto
Gosch sunkiai sekasi: prabangus restoranas Jünne uždarytas dėl darbuotojų trūkumo!
Jürgen Gosch, restorano savininkas iš Sylt, kovoja su darbuotojų trūkumu ir uždaro savo prabangų restoraną „Jünne“. Informacija apie situaciją ir ateitį.
Gosch sunkiai sekasi: prabangus restoranas Jünne uždarytas dėl darbuotojų trūkumo!
Populiarioje Sylt saloje restoranas „Gosch“, kuriam vadovauja žinomas gastronomijos verslininkas Jürgenas Goschas, išlieka pagrindine lankytojų atrakcija. 83-ejų Goschas nerodo jokių ženklų išėjimo į pensiją, valdo įspūdingą gastronomijos imperiją, kurioje iš viso yra 42 filialai ir apie 1500 darbuotojų. Neseniai duotame interviu jis kalbėjo apie dabartinius pramonės iššūkius, kuriems, be kita ko, būdingas didelis darbuotojų trūkumas.
Ypač kritiška padėtis naujajame prabangiame Gosch restorane „Jünne“, kuris laikinai buvo uždarytas dėl darbuotojų trūkumo. Šiuo metu jos veikloje dirba tik 450 darbuotojų, kurių įprastoms darbo valandoms neužtenka. Esant dabartinei situacijai, restoranas siūlo tik galimybę aptarnauti grupes nuo 80 iki 100 svečių. Todėl darbuotojai iš vienuolikos saloje esančių prekybos taškų yra suburti, kad šios grupės būtų tinkamai prižiūrimos. „Jünne“ planuojama atidaryti rugsėjį, tačiau tai labai priklauso nuo reikiamų darbuotojų. Be to, Gosch planuoja atidaryti naują parduotuvę Sylt mieste nuo rugpjūčio 15 d.; Daugiau informacijos apie tai kol kas nėra žinoma.
Kvalifikuotų darbuotojų trūkumo iššūkis
Maitinimo pramonė susiduria su didžiuliu iššūkiu: ypač sunku rasti darbuotojų, pakankamai mokančių vokiečių kalbą. Goschas kelia susirūpinimą dėl „Z kartos“ darbo etikos ir lūkesčių. Nors kai kurie šios amžiaus grupės žmonės yra laikomi tinginiais, jis iš tikrųjų juos laiko efektyviais darbuotojais. Jis pabrėžia, kad šiuolaikinės technologijos, įskaitant dirbtinį intelektą, iš esmės pakeitė pramonės veiklą.
Jam rūpi ir klausimas, kaip organizuoti darbo laiką. Nors daugelis įmonių svarsto apie keturių dienų savaitę, jis mano, kad maitinimo pramonėje šis modelis neįsivaizduojamas. Vietoj to jis siūlo savo darbuotojams galimybę dirbti iki šešių dienų per savaitę. Goschas pabrėžia, kad tai nėra išnaudojimas ir kad jis tikrai myli savo darbuotojus, o tai sulaukė didelio pritarimo socialinėje žiniasklaidoje.
Tuo metu, kai viešojo maitinimo sektoriaus reikalavimai nuolat kinta, Jürgenas Goschas išlieka „Sylt“ lyderiu. Jo įsipareigojimas ir aiškus požiūris į esamą personalo situaciją ir veiklą pramonėje apibūdina jį kaip pragmatišką verslininką, pasirengusį susidoroti su iššūkiais.