Gosch cīņas: luksusa restorāns Jünne slēgts personāla trūkuma dēļ!

Gosch cīņas: luksusa restorāns Jünne slēgts personāla trūkuma dēļ!

Situācija Gosch jaunajā luksusa restorānā "Jünne" ir īpaši kritiska, kas uz laiku tika slēgta personāla trūkuma dēļ. Pašlaik viņa uzņēmumos ir aktīvi tikai 450 darbinieki, kas nav pietiekami parastajam darba laikam. Pašreizējā vietā restorāns piedāvā tikai iespēju vadīt grupas no 80 līdz 100 viesiem. Tāpēc salā tiek apvienoti darbinieki no vienpadsmit tirdzniecības vietām, lai pienācīgi piegādātu šīs grupas. "Jünne" atkārtota atklāšana tiek plānota septembrī, taču tas ir ļoti atkarīgs no nepieciešamā personāla pieejamības. Turklāt Gosch plāno atvērt jaunu veikalu Sylt no 15. augusta; Plašāka informācija vēl nav bijusi zināma.

Kvalificētu darbinieku trūkuma izaicinājums

Gastronomija saskaras ar milzīgu izaicinājumu: ir īpaši grūti atrast personālu, kuram ir pietiekamas zināšanas par vācu valodu. Gosch pauž bažas par darba morāli un "paaudzes Z" cerībām. Kaut arī daži šajā vecuma grupā tiek uztverti kā slinki, viņš tos faktiski uzskata par efektīviem darbiniekiem. Viņš uzsver, ka mūsdienu tehnoloģijas, ieskaitot mākslīgo intelektu, ir mainījušas darba veidu nozarē.

Viņam attiecas arī jautājums par darba stundu dizainu. Lai gan daudzi uzņēmumi domā par četru dienu nedēļu, viņš uzskata, ka šis modelis nav iedomājams gastronomijā. Tā vietā viņš saviem darbiniekiem piedāvā iespēju strādāt līdz sešām dienām nedēļā. Gosch uzsver, ka tā nav ekspluatācija un ka viņam noteikti ir sirds saviem darbiniekiem, kas sociālajos medijos saņem daudz apstiprinājuma.

Laikā, kad prasības par gastronomiju pastāvīgi mainās, Jürgen Gosch joprojām ir Sylt armatūra. Viņa apņemšanās un skaidrie uzskati par pašreizējo personāla situāciju un darbības nozarē viņu raksturo kā pragmatisku uzņēmēju, kurš ir gatavs stāties pretī izaicinājumiem.