Gosch Fights: luxe restaurant Jünne sloot vanwege gebrek aan personeel!
Gosch Fights: luxe restaurant Jünne sloot vanwege gebrek aan personeel!
Het Gosch -restaurant, onder leiding van de goed bekende gastronomische ondernemer Jürgen Gosch, blijft een centrale attractie voor bezoekers op het populaire eiland Sylt. Gosch, die op 83 -jarige leeftijd geen tekenen van terugtrekking vertoont, heeft een indrukwekkend gastronomie -imperium met in totaal 42 vestigingen en ongeveer 1500 werknemers. In een recent interview gaf hij commentaar op de huidige uitdagingen in de industrie, die worden gevormd door een acuut gebrek aan personeel.De situatie in Gosch's nieuwe luxe restaurant "Jünne" is bijzonder kritisch, dat tijdelijk werd gesloten vanwege het gebrek aan personeel. Op dit moment zijn slechts 450 werknemers actief in zijn bedrijven, wat niet voldoende is voor de reguliere openingstijden. Op de huidige locatie biedt het restaurant alleen de mogelijkheid om groepen van 80 tot 100 gasten te bedienen. Daarom worden werknemers van elf verkoopuitzendingen op het eiland samengebracht om deze groepen adequaat te leveren. Een heropening van de "Jünne" is gepland voor september, maar dit hangt sterk af van de beschikbaarheid van het vereiste personeel. Bovendien plant Gosch vanaf 15 augustus de opening van een nieuwe winkel op Sylt; Meer informatie is nog niet bekend.
Uitdaging van een tekort aan geschoolde werknemers
Gastronomie staat voor een enorme uitdaging: het is vooral moeilijk om personeel te vinden met voldoende kennis van het Duits. Gosch uitte zich zorgen over de werkmoraliteit en de verwachtingen van de "Generation Z". Hoewel sommigen in deze leeftijdsgroep als lui worden ervaren, ziet hij ze eigenlijk als efficiënte werknemers. Hij benadrukt dat moderne technologieën, waaronder kunstmatige intelligentie, de manier van werken in de industrie hebben veranderd.
De kwestie van het ontwerp van de werkuren betreft ook. Hoewel veel bedrijven nadenken over een vierdaagse week, beschouwt hij dit model als ondenkbaar in gastronomie. In plaats daarvan biedt hij zijn werknemers de mogelijkheid om tot zes dagen per week te werken. Gosch benadrukt dat dit geen uitbuiting is en dat hij absoluut een hart heeft voor zijn werknemers, die veel goedkeuring krijgt op sociale media.
Op een moment dat de vereisten voor gastronomie voortdurend veranderen, blijft Jürgen Gosch een armatuur op Sylt. Zijn toewijding en duidelijke opvattingen over de huidige personeelssituatie en de activiteiten in de industrie kenmerken hem als een pragmatische ondernemer die klaar is om de uitdagingen aan te gaan.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Sylt, Deutschland |
| Quellen | |