Gosch Fights: Luksusrestaurant Jünne stengte på grunn av manglende personale!

Gosch Fights: Luksusrestaurant Jünne stengte på grunn av manglende personale!

Situasjonen i Goschs nye luksusrestaurant "Jünne" er spesielt kritisk, som midlertidig ble stengt på grunn av mangelen på personell. For øyeblikket er bare 450 ansatte aktive i selskapene hans, noe som ikke er tilstrekkelig for de vanlige åpningstidene. På det nåværende stedet tilbyr restauranten bare muligheten til å drifte grupper fra 80 til 100 gjester. Derfor blir ansatte fra elleve salgssteder samlet på øya for å levere disse gruppene tilstrekkelig. En gjenåpning av "Jünne" er planlagt i september, men dette avhenger sterkt av tilgjengeligheten til det nødvendige personalet. I tillegg planlegger Gosch åpningen av en ny butikk på Sylt fra 15. august; Mer informasjon er ennå ikke kjent.

Utfordring med mangel på fagarbeidere

Gastronomi står overfor en massiv utfordring: det er spesielt vanskelig å finne personell med tilstrekkelig kunnskap om tysk. Gosch uttrykker bekymring for arbeidsmoralen og forventningene til "Generation Z". Mens noen blir oppfattet som late i denne aldersgruppen, ser han dem faktisk som effektive arbeidere. Han understreker at moderne teknologier, inkludert kunstig intelligens, har endret måten å jobbe i bransjen.

Spørsmålet om arbeidstidsdesign angår ham også. Mens mange selskaper tenker på en fire-dagers uke, anser han denne modellen som utenkelig i gastronomi. I stedet tilbyr han sine ansatte muligheten til å jobbe opptil seks dager i uken. Gosch understreker at dette ikke er en utnyttelse, og at han definitivt har et hjerte for sine ansatte, som får mye godkjenning på sosiale medier.

I en tid der kravene til gastronomi stadig endres, er Jürgen Gosch fortsatt et inventar på Sylt. Hans engasjement og klare synspunkter på den nåværende personellsituasjonen og aktivitetene i bransjen karakteriserer ham som en pragmatisk gründer som er klar til å møte utfordringene.