Walki Gosch: luksusowa restauracja Jünne zamknęła się z powodu braku personelu!

Walki Gosch: luksusowa restauracja Jünne zamknęła się z powodu braku personelu!

Sytuacja w nowej luksusowej restauracji Gosch „Jünne” jest szczególnie krytyczna, która została tymczasowo zamknięta z powodu braku personelu. W tej chwili w jego firmach aktywnych jest tylko 450 pracowników, co nie jest wystarczające do regularnych czasów otwarcia. W obecnej lokalizacji restauracja oferuje tylko możliwość obsługi grup od 80 do 100 gości. Dlatego pracownicy z jedenastu punktów sprzedaży są łączone na wyspie, aby odpowiednio dostarczyć te grupy. Ponowne otwarcie „Jünne” jest planowane na wrzesień, ale zależy to w dużej mierze od dostępności wymaganego personelu. Ponadto Gosch planuje otwarcie nowego sklepu na SYLT od 15 sierpnia; Więcej informacji nie było jeszcze znane.

Wyzwanie braku wykwalifikowanych pracowników

Gastronomia stoi przed ogromnym wyzwaniem: szczególnie trudno jest znaleźć personel z wystarczającą wiedzą niemiecką. Gosch wyraża obawy o moralność pracy i oczekiwania „pokolenia Z”. Podczas gdy niektórzy są postrzegane jako leniwe w tej grupie wiekowej, faktycznie uważa ich za wydajnych pracowników. Podkreśla, że ​​współczesne technologie, w tym sztuczna inteligencja, zmieniły sposób pracy w branży.

dotyczy go również projektowanie godzin pracy. Podczas gdy wiele firm myśli o czterodniowym tygodniu, uważa ten model za nie do pomyślenia w gastronomii. Zamiast tego oferuje swoim pracownikom możliwość pracy do sześciu dni w tygodniu. Gosch podkreśla, że ​​nie jest to wykorzystywanie i że zdecydowanie ma serce dla swoich pracowników, co otrzymuje dużą aprobatę w mediach społecznościowych.

W czasach, gdy wymogi gastronomii ciągle się zmieniają, Jürgen Gosch pozostaje stałym elementem SYLT. Jego zaangażowanie i jasne poglądy na temat obecnej sytuacji personelu i działań w branży charakteryzują go jako pragmatycznego przedsiębiorcy, który jest gotowy stawić czoła wyzwaniom.