Suche
Mein Konto
Gosch ima težave: Luksuzna restavracija Jünne zaprta zaradi pomanjkanja osebja!
Jürgen Gosch, restavrator iz Sylta, se spopada s pomanjkanjem osebja in zapira svojo luksuzno restavracijo "Jünne". Informacije o stanju in prihodnosti.
Gosch ima težave: Luksuzna restavracija Jünne zaprta zaradi pomanjkanja osebja!
Na priljubljenem otoku Sylt ostaja osrednja atrakcija za obiskovalce restavracija Gosch, ki jo vodi znani gastronomski podjetnik Jürgen Gosch. Gosch, ki pri 83 letih ne kaže, da se bo upokojil, vodi impresiven gastronomski imperij s skupno 42 podružnicami in okoli 1500 zaposlenimi. V nedavnem intervjuju je spregovoril o aktualnih izzivih v panogi, za katere je med drugim značilna akutna kadrovska stiska.
Razmere so še posebej kritične v Goschevi novi luksuzni restavraciji “Jünne”, ki je bila začasno zaprta zaradi pomanjkanja osebja. Trenutno je v njej aktivnih le 450 zaposlenih, kar je premalo za redni delovni čas. V trenutnih razmerah restavracija ponuja le možnost strežbe skupin od 80 do 100 gostov. Zato so zaposleni z enajstih prodajnih mest na otoku združeni, da bi tem skupinam zagotovili ustrezno nego. Ponovno odprtje »Jünne« je načrtovano septembra, vendar je to močno odvisno od razpoložljivosti potrebnega osebja. Poleg tega Gosch od 15. avgusta načrtuje odprtje nove trgovine na Syltu; Več informacij o tem še ni znanih.
Izziv pomanjkanja kvalificiranih delavcev
Gostinstvo se sooča z velikim izzivom: še posebej težko je najti osebje z zadostnim znanjem nemščine. Gosch izraža pomisleke glede delovne etike in pričakovanj »generacije Z«. Medtem ko nekateri v tej starostni skupini veljajo za lene, jih on dejansko vidi kot učinkovite delavce. Poudarja, da so sodobne tehnologije, vključno z umetno inteligenco, močno spremenile način delovanja industrije.
Skrbi ga tudi vprašanje, kako organizirati delovni čas. Medtem ko veliko podjetij razmišlja o štiridnevnem tednu, meni, da je ta model v gostinstvu nepredstavljiv. Namesto tega svojim zaposlenim ponuja možnost dela do šest dni na teden. Gosch poudarja, da ne gre za izkoriščanje in da ima srce za svoje zaposlene, kar je na družbenih omrežjih poželo veliko odobravanja.
V času, ko se zahteve v gostinstvu nenehno spreminjajo, Jürgen Gosch ostaja stalnica na Syltu. Njegova zavzetost in jasni pogledi na trenutno kadrovsko situacijo in aktivnosti v panogi ga označujejo kot pragmatičnega podjetnika, ki se je pripravljen soočiti z izzivi.