Gosch Fights: Luxury Restaurant Jünne stängde på grund av brist på personal!

Gosch Fights: Luxury Restaurant Jünne stängde på grund av brist på personal!

Situationen i Goschs nya lyxrestaurang "Jünne" är särskilt kritisk, som tillfälligt stängdes på grund av bristen på personal. För närvarande är endast 450 anställda aktiva i hans företag, vilket inte är tillräckligt för de regelbundna öppettiderna. På den nuvarande platsen erbjuder restaurangen bara möjligheten att driva grupper på 80 till 100 gäster. Därför samlas anställda från elva försäljningsställen på ön för att tillräckligt leverera dessa grupper. En återöppning av "Jünne" planeras till september, men detta beror starkt på tillgängligheten för den erforderliga personalen. Dessutom planerar Gosch öppningen av en ny butik på Sylt från 15 augusti; Mer information har ännu inte varit känd.

Utmaning av brist på kvalificerade arbetare

Gastronomi står inför en enorm utmaning: det är särskilt svårt att hitta personal med tillräcklig kunskap om tyska. Gosch uttrycker oro över arbetsmoralen och förväntningarna från "Generation Z". Medan vissa uppfattas som lata i denna åldersgrupp, ser han dem faktiskt som effektiva arbetare. Han betonar att modern teknik, inklusive konstgjord intelligens, har förändrat sättet att arbeta i branschen.

Frågan om arbetstid design rör honom också. Medan många företag funderar på en fyra dagars vecka, anser han att denna modell är otänkbar i gastronomi. Istället erbjuder han sina anställda möjlighet att arbeta upp till sex dagar i veckan. Gosch betonar att detta inte är en exploatering och att han definitivt har ett hjärta för sina anställda, som får mycket godkännande på sociala medier.

Vid en tidpunkt då kraven på gastronomi ständigt förändras förblir Jürgen Gosch en fixtur på SYLT. Hans engagemang och tydliga åsikter om den nuvarande personalsituationen och aktiviteterna i branschen kännetecknar honom som en pragmatisk entreprenör som är redo att möta utmaningarna.