Кухненски тайни и история: Krone в Raderach празнува 50 години!

Кухненски тайни и история: Krone в Raderach празнува 50 години!

На 1 февруари 1975 г. Хелга и Кристиан Зиферт откриват хотел-ресторант Krone в малкия квартал Радерах във Фридрихсхафен. Това е споменато за първи път в документи през 1140 г. като „Radirai“ и е най-малкият квартал на Фридрихсхафен с около 400 жители, разположен на около 6 километра северозападно от центъра на града. Въпреки първоначалния скептицизъм относно жените, управляващи ресторанта, особено след преждевременната смърт на Кристиан Сиферт на 25 ноември 1997 г., Хелга и нейните дъщери Александра и Марион продължават да управляват ресторанта успешно. Последният управлява кухнята и е обновил менюто с популярни ястия като домашно приготвени крокети и сладоледени кнедли. Днес Александра и Юрген Шрандт са начело на компанията.

Семейство Сиферт управляваше ресторанта седем дни в седмицата и скоро се оказа заобиколено от залози, които предсказваха продължителността на успешното им управление. Въпреки първоначалните предизвикателства, ресторантът се утвърди като популярна дестинация. През 1999 г. са направени разширения, които включват прилежаща стая, тераса и допълнителни стаи за гости. Това помогна да се подобрят предложенията на имота и да се настанят повече гости.

Исторически контекст и история на сградата

Очарование за историята заобикаля Gasthaus Krone, чието име идва от дълга традиция. Ресторант-градина Krone сега се намира на мястото на разрушения замък, който някога е стоял на Weiherberg. Останките от това древно укрепление, използвано от благородническа фамилия през 12-ти век, идват от замък, който е бил разрушен през 1836 г. Камъните от разрушения замък са били използвани за построяването на хана Кроне и други сгради, подчертавайки историческата връзка между миналото и настоящето.

Самият хан разполага с исторически кладенец в сутерена, който някога е снабдявал замъка с вода. Дълбока над 60 метра, тя показва инженерните умения на времето. Raderach, известен също като Oberraderach, за да се разграничи от Unterraderach, е бил собственост на Салемския манастир през 13-ти век и след това при различни управляващи режими, което допълнително е обогатило местната история.

Работно време и услуги

Ресторант Krone е с удължено работно време, за да отговори на нуждите на своите гости. Текущото работно време е понеделник от 17:00ч. до 23 часа с топла храна от 17ч. до 20:30 ч., а от четвъртък до неделя е отворен от 11 до 23:00 ч. Топлата кухня е на разположение тези дни от 11:30 до 13:30 часа. и от 17:00ч. до 20:30ч. За повече информация желаещите могат да посетят сайта www.krone-friedrichshafen.com посещение.

Историята и развитието на Raderach и Hotel Restaurant Krone показват как традиционната гастрономия се запазва и продължава в автентична среда. Тясната връзка с миналото и желанието за предлагане на първокласно обслужване превръщат хана в уникално място за срещи.