Кухненски тайни и история: Короната в Радерах празнува 50 години!

Кухненски тайни и история: Короната в Радерах празнува 50 години!

Fichtenburgstraße, 88045 Friedrichshafen, Deutschland - На 1 февруари 1975 г. Хелга и Кристиан Сиферт отвориха ресторанта на хотела Krone в малкия квартал Радерах фон Фридрихшафен. Това е споменато за първи път през 1140 г. като "Radirai" и е най -малкият квартал на Фридрихсхафен с около 400 жители, на около 6 километра северозападно от центъра на града. Въпреки първоначалния скептицизъм на жените, особено след ранната смърт на Кристиан Сиферт на 25 ноември 1997 г., Хелга и нейните дъщери Александра и Марион успешно продължават ресторанта. Последният води кухнята и преработи менюто с популярни ястия като домашни крокети и ледени кнедли. Днес Александра и Юрген Шранд са начело на компанията.

Семейство Сиферт управляваше ресторанта седем дни в седмицата и скоро беше заобиколено от залози, които прогнозират продължителността на успешното им управление. Въпреки първоначалните предизвикателства, ресторантът се утвърди като популярна отправна точка. През 1999 г. са проведени разширения, които включват прилежаща стая, тераса и други стаи за гости. Това допринесе за подобряване на предложението на къщата и изпълнение на повече гости.

Исторически контекст и история на сградите

Очарованието за историята заобикаля Гасхаус Кроне, чието име идва от дълга традиция. В точката на счупения замък, който някога стоеше на Weiherberg, градинската индустрия на короната вече се намира. Останките от това старо укрепване, използвано от благородство през 12 век, идват от замък, разкъсан през 1836 г. Камъните на разрушения замък са използвани за изграждането на Krone Inn и други сгради, които подчертават историческата връзка между миналото и настоящето.

Самият хан се помещава исторически фонтан в мазето, който някога доставяше замъка с вода. Над 60 метра дълбочина той показва инженерното изкуство на онова време. Радерах, известен още като Оберадерах за разграничаване на Унтеррадах, е бил във владение на манастира Салем през 13 век, а след това при различни съотношения, което допълнително обогатява местната история.

Еналс на отваряне и услуги

Ресторантът Krone има широко време за отваряне, за да отговори на нуждите на своите гости. Времето за откриване в понеделник от 17:00. до 11 ч. с топла кухня от 17:00. до 8.30 ч. са отворени, докато от четвъртък до неделя от 11:00 до 23:00. Топлата кухня се предлага от 11.30 до 13.30 ч. и от 17:00 ч. до 8.30 ч. За повече информация заинтересованите страни могат да посетят уебсайта www.krone-friedrichs.hafen.com

Историята и развитието на Raderach и хотел ресторант Krone показват как традиционната гастрономия е запазена и продължава в автентична среда. Тясната връзка с миналото и преследването да предложите услуга от първи клас правят хана уникално място за среща.