Kuchyňská tajemství a historie: Koruna v Raderach slaví 50 let!

Kuchyňská tajemství a historie: Koruna v Raderach slaví 50 let!

Fichtenburgstraße, 88045 Friedrichshafen, Deutschland - 1. února 1975 otevřeli Helga a Christian Siefert hotelovou restauraci Krone v malé čtvrti Raderach von Friedrichshafen. Toto bylo poprvé zmíněno v roce 1140 jako „Radirai“ a je nejmenší okres Friedrichshafen s přibližně 400 obyvateli, asi 6 kilometrů severozápadně od centra města. Přes počáteční skepticismus žen, zejména po předčasné smrti Christiana Sieferta 25. listopadu 1997, Helga a její dcery Alexandra a Marion úspěšně pokračují v restauraci. Ten vede kuchyň a přepracoval nabídku populárními pokrmy, jako jsou domácí krokety a ledové knedlíky. Dnes jsou Alexandra a Jürgen Schrandt v čele společnosti.

Rodina Siefert provozovala restauraci sedm dní v týdnu a byla brzy obklopena sázky, které předpovídaly trvání jejich úspěšného řízení. Přes počáteční výzvy se restaurace etablovala jako populární výchozí bod. V roce 1999 byla provedena rozšíření, která zahrnovala sousední místnost, terasu a další pokoje pro hosty. To přispělo ke zlepšení nabídky domu a naplnění více hostů.

Historický kontext a historie budov

Fascinace pro historii obklopuje Gasthaus Krone, jehož jméno pochází z dlouhé tradice. V okamžiku zlomeného hradu, který kdysi stál na Weiherbergu, se nyní nachází zahradní průmysl koruny. Zbytky tohoto starého opevnění, které bylo používáno šlechtou ve 12. století, pocházejí z hradu roztrženého v roce 1836. Kameny zbouraného hradu byly použity pro výstavbu Krone Inn a dalších budov, které podtržily historické spojení mezi minulostí a současností.

Samotný hostinec má historickou fontánu v suterénu, který kdysi dodal hrad vodou. Přes 60 metrů hluboko ukazuje technické umění té doby. Raderach, také známý jako Oberraderach, aby rozlišoval Unterradach, měl v 13. století v držení kláštera Salem a poté pod různými poměry, které dále obohatily místní historii.

Otevírací doba a služby

restaurace Krone má rozsáhlé otevírací doba, která vyhovuje potřebám svých hostů. Otevírací doba v pondělí od 17:00. do 11:00 s teplou kuchyní od 17:00. do 20:30 jsou otevřené, zatímco ve čtvrtek do neděle od 11:00 do 11:00. Teplá kuchyně je k dispozici od 11:30 do 13:30. a od 17:00 do 20:30 Pro více informací mohou zúčastněné strany navštívit web www.krone-bonerichs.hafen.com

Historie a vývoj Raderach a hotelové restaurace Krone ukazují, jak je tradiční gastronomie zachována a pokračování v autentickém prostředí. Úzké spojení s minulostí a snahou o nabídku služby první třídy dělají z Inn jedinečným místem setkání.