Tajemství kuchyně a historie: Krone v Raderachu slaví 50 let!

Tajemství kuchyně a historie: Krone v Raderachu slaví 50 let!

1. února 1975 otevřeli Helga a Christian Siefertovi Hotel Restaurant Krone v malé čtvrti Raderach ve Friedrichshafenu. Toto bylo poprvé zmíněno v dokumentech v roce 1140 jako „Radirai“ a je to nejmenší čtvrť Friedrichshafen s přibližně 400 obyvateli, která se nachází asi 6 kilometrů severozápadně od centra města. Navzdory počáteční skepsi vůči ženám provozujícím restauraci, zejména po předčasné smrti Christiana Sieferta 25. listopadu 1997, Helga a její dcery Alexandra a Marion pokračovaly v úspěšném vedení restaurace. Ta provozuje kuchyni a vylepšila jídelní lístek o oblíbená jídla, jako jsou domácí krokety a zmrzlinové knedlíky. Dnes jsou v čele společnosti Alexandra a Jürgen Schrandtovi.

Rodina Siefertových provozovala restauraci sedm dní v týdnu a brzy se ocitla obklopena sázkami, které předpovídaly délku jejich úspěšného vedení. Přes počáteční výzvy se restaurace etablovala jako oblíbená destinace. V roce 1999 byly provedeny přístavby, které zahrnovaly vedlejší pokoj, terasu a další pokoje pro hosty. To pomohlo zlepšit nabídku ubytování a ubytovat více hostů.

Historické souvislosti a stavební historie

Fascinace historií obklopuje Gasthaus Krone, jehož jméno pochází z dlouhé tradice. Zahradní restaurace Krone se nyní nachází na místě zbořeného zámku, který kdysi stával na Weiherbergu. Pozůstatky tohoto starobylého opevnění, které používala šlechtická rodina ve 12. století, pocházejí z hradu, který byl zbořen v roce 1836. Kameny ze zbořeného hradu byly použity na stavbu hostince Krone a dalších budov, podtrhujících historickou souvislost mezi minulostí a současností.

V samotném hostinci se v suterénu nachází historická studna, která kdysi zásobovala hrad vodou. Přes 60 metrů hluboko ukazuje tehdejší inženýrské schopnosti. Raderach, známý také jako Oberraderach, aby se odlišil od Unterraderachu, byl ve 13. století ve vlastnictví kláštera Salem a poté za různých vládnoucích režimů, což dále obohatilo místní historii.

Otevírací doba a služby

Restaurace Krone má prodlouženou otevírací dobu, aby vyhovovala potřebám svých hostů. Aktuální otevírací doba je pondělí od 17 hodin. do 23:00 s teplým jídlem od 17 hodin. do 20:30, přičemž od čtvrtka do neděle je otevřeno od 11 do 23 hodin. Teplá kuchyně je v těchto dnech k dispozici od 11:30 do 13:30 hodin. a od 17:00 hod. do 20:30 hodin Pro více informací mohou zájemci navštívit webové stránky www.krone-friedrichshafen.com návštěva.

Historie a vývoj Raderachu a Hotel Restaurant Krone ukazuje, jak je tradiční gastronomie zachována a pokračuje v autentickém prostředí. Úzké spojení s minulostí a touha nabízet prvotřídní služby dělají z hostince jedinečné místo setkávání.