Køkkenhemmeligheder og historie: Kronen i Raderach fejrer 50 år!

Køkkenhemmeligheder og historie: Kronen i Raderach fejrer 50 år!

Den 1. februar 1975 åbnede Helga og Christian Siefert Hotel Restaurant Krone i den lille bydel Raderach i Friedrichshafen. Dette blev første gang nævnt i dokumenter i 1140 som "Radirai" og er det mindste distrikt i Friedrichshafen med omkring 400 indbyggere, beliggende omkring 6 kilometer nordvest for byens centrum. På trods af den indledende skepsis over for kvinder, der driver restauranten, især efter Christian Sieferts alt for tidlige død den 25. november 1997, fortsatte Helga og hendes døtre Alexandra og Marion med at drive restauranten med succes. Sidstnævnte driver køkkenet og har fornyet menuen med populære retter som hjemmelavede kroketter og isboller. I dag står Alexandra og Jürgen Schrandt i spidsen for virksomheden.

Familien Siefert drev restauranten syv dage om ugen og befandt sig hurtigt omgivet af væddemål, der forudsagde længden af ​​deres succesfulde ledelse. Trods indledende udfordringer har restauranten etableret sig som et populært rejsemål. Tilbygninger blev foretaget i 1999, som omfattede et tilstødende værelse, en terrasse og yderligere gæsteværelser. Dette var med til at forbedre ejendommens tilbud og rumme flere gæster.

Historisk kontekst og bygningshistorie

En fascination for historie omgiver Gasthaus Krone, hvis navn kommer fra en lang tradition. Haverestauranten Krone ligger nu på grunden af ​​det nedrevne slot, der engang stod på Weiherberg. Resterne af denne gamle befæstning, som blev brugt af en adelsfamilie i 1100-tallet, stammer fra et slot, der blev revet ned i 1836. Stenene fra det nedrevne slot blev brugt til at bygge Krone kro og andre bygninger, hvilket understreger den historiske forbindelse mellem fortid og nutid.

Selve kroen rummer en historisk brønd i kælderen, der engang forsynede slottet med vand. Over 60 meter dyb viser den tidens ingeniørfærdigheder. Raderach, også kendt som Oberraderach for at skelne det fra Unterraderach, var ejet af Salem Kloster i det 13. århundrede og derefter under forskellige herskende regimer, hvilket yderligere har beriget den lokale historie.

Åbningstider og serviceydelser

Krone Restaurant har udvidede åbningstider for at imødekomme gæsternes behov. De aktuelle åbningstider er mandag fra kl. til 23.00. med varm mad fra kl. til 20.30, mens der torsdag til søndag er åbent fra 11.00 til 23.00. Det varme køkken er tilgængeligt i disse dage fra 11.30 til 13.30. og fra kl 17.00. til 20.30. For mere information kan interesserede besøge hjemmesiden www.krone-friedrichshafen.com besøg.

Historien og udviklingen af ​​Raderach og Hotel Restaurant Krone viser, hvordan traditionel gastronomi bevares og videreføres i et autentisk miljø. Den tætte tilknytning til fortiden og ønsket om at tilbyde førsteklasses service gør kroen til et unikt mødested.